油茶树总是葱葱茏茏的样子。即使是冬天，它也要伸展着满树的绿叶子，硬汉一般地迎着凛冽的山风，在山脊或谷中挺立。
清明前后，南方的春雨一下，穿件短袖，再套件单衫照例会觉得冷。山上的油茶树抽出了粉红色或绿色的嫩芽，沾了春雨，到处一片亮晶晶的，以为它偷了银河里的星星做成褂子披在身上。你若细心些，会看到一些新生的叶子很特别，白色或者粉红色，厚厚的一层，别害怕，摘下一片放入口中，味甜，脆嫩，爽口，那是山中顶有名的“野果”——茶耳。如果你愿意耐心地找，也许找得到零星一两颗白色的果子——那是茶包，也是顶级的山中野味。
未成熟的粉红色茶耳
三四月份，油茶花也开得旺。山上一片点点的白，好像冬天未化尽的残雪。花中有蜜，摘下一朵，去掉花托，轻轻嘬一口，也是甜甜的。
到了十月份，油茶籽成熟了。正值国庆放假，准备好午饭后，装在饭盒里带到山里去。家里大大小小的劳动力全都跑进山里去摘油茶籽，直到天黑才下山回家，空饭盒哐啷哐啷的声音响了一路。
茶籽
油茶籽摘回来之后，经过暴晒，去壳，挑拣，再暴晒，才会送入镇上的油坊榨油。
去壳的茶籽
每户人家的油茶籽产量有限，出油率也不高，所以各家都是上秤称好之后集中到店里榨油。榨好之后，就让油自然冷却，凉了以后马上小心翼翼地封存起来，留作以后“做用处”，也就是用来当“万金油”了。万金油如此珍贵，自然舍不得用来炒菜吃,那样消耗太快了。
吃上火了，喉咙痛，这时奶奶总是会拉着我让我含一口油茶油。油茶油味道有些特别，淡淡的苦味，等熟悉了这味儿之后就会爱上它，觉得香极了。
灶前烧火的时候，不小心烫伤了，也是每日搽油茶油，过些天就好了，没想到不留疤。
头发干枯毛糙，洗完头后，打一盆水，水中滴入油茶油，就用这沾了油的水再冲洗一遍头发，两次之后头发乌黑油亮。
宝宝刚出生，也是要搽油茶油的。每次给宝宝洗完澡后，擦干，用干净的棉布条仔仔细细地往宝宝身上搽上一层油，这样长大了才能细皮嫩肉，皮肤才不会粗糙。每次握着姐姐沟壑纵横的手，妈妈总是对我说：“就是刚出生你奶奶带，舍不得搽油茶油，所以姐姐的手才这么粗糙。你就是我搽的，白白嫩嫩的，多好看。”而今而我已经外出工作，与妈妈相隔两地，想在她跟前听这一番话也不容易了。
閱讀更多 柳下翁 的文章
