中国人对吃可以说是非常执着，谈生意先约吃饭，心情不好时拉朋友下馆子喝一杯，搬到一个新地方，没多久就能对周边的小吃店铺如数家珍。
吃没有错，吃的“目的”却可能决定一个人的健康。许多人吃，单单只为满足味蕾的喜好，却忽略了身体其它器官的意愿。高盐、高糖、多油的饮食爱好，也给中国人的身体埋下祸根。
对于日常生活中，国人常见的4大饮食营养问题，营养学专家一一给予了解答。
Q1：在外面怎么吃才健康？
很多学生和上班族因时间紧、压力大，午餐经常靠外卖来打发。今年8月，就有一名22岁女大学生，上大学后三餐常吃面包，结果吃出严重的糖尿病。
工作和学习即便繁忙，也可以自带简单的营养午餐。有些人不喜欢自带午餐，或者很享受和同事、朋友出去吃外食的放松时间，这种情况也不用担心，小编告诉大家两个好方法：
1. 有选择地吃外卖
外卖并不等于“不健康”，只要选择健康营养的外卖，也可以吃一顿好餐。我们可以根据菜的食材、做法来判断，尽量避开明显高盐高糖、油炸的餐点。多选清蒸、炖煮、凉拌、烘烤一类的菜式，多选蔬菜类，主食多选择五谷杂粮。
2. 一餐不健康，用其他两餐“中和”
节食的人常有这样的罪恶感：嘴馋没守住，吃了不该吃的，觉得整个一天都“没救了”。其实不然。一天有三顿饭，如果一餐不健康，不妨在另外两餐格外注意营养，把没吃好的一餐均衡过来。学会平衡地调整三餐，总比彻底不管要强得多。
Q2：吃 纯天然的果汁、果昔，健康又减重？
纯天然的果汁和果昔，自然比加了多种添加剂的饮料和汽水要健康得多。但比起喝花样繁复的果昔和果汁，直接吃“原始蔬果”要健康得多。营养学家表示，对于把果汁当饮品来喝的人，很容易增重。当你喝一瓶水，不会有任何卡路里的摄入；但当你喝一罐12fl. oz的橘子或苹果汁，就可能摄入约150卡路里。如果天天这样喝，一年下来可能增重15磅。
Q3：吃维他命有用吗？
其实，现代人多半不知道自己究竟缺哪些营养素，对不同营养素的本身也没有足够了解。譬如维生素C属于水溶性维生素，身体一次性只能吸收一定量。就算吃了很多，多余的量也只会随尿液排出体外。而脂溶性维生素E，摄入过多会累积在体内，反而有不良影响。
更有专家表示，很多人最需要补的可能是维生素D。因为维生素D很难从饮食中摄取足够的量，而现代人经常待在室内，很少晒太阳，出门也涂防晒霜，应注意自己体内的维生素D水平是否合格。
Q4：做一餐几顿才吃完，常吃剩菜会对身体不好吗？
独自居住的单身男女，为了图省事，经常做一顿丰盛的饭菜，放在冰箱里明后天接着吃；老年人爱惜食物，剩下的饭菜也常常留起来，不舍得扔掉。总吃剩菜，会不会吃出病来？其实，如果食物储存得当、加热得当，就没有问题。通常食物可以在冰箱中储存2～3天。
当然，在 储存过程中需要注意以下几点：
● 食物煮完或吃完后，应立刻放入冰箱。在常温下放置超过2小时，就可能滋生细菌。有些人担心热的食物会损坏冰箱功能，事实上不会造成影响。如果想将食物冷却后存放，可以把食物放在大铁盘里迅速冷却。
● 冰箱的温度不能高于4° C；冷冻不能高于-18° C。
● 再次加热食物时，应确保食物热透，汤类和肉汁类应煮沸再食用。
● 2～3天还没有吃完的食物，应该扔掉。特别是用嘴接触吃过的食物
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