和別家不同，1078號宮廷涮肉的鴛鴦鍋底是鮮椒鍋與泉水鍋的搭配，為的是保留牛羊肉的鮮美口感。
用鮮花椒、杭椒和菜籽油等製作而成的鮮椒鍋，微麻微辣，但卻不躁熱，很適合夏天！泉水鍋則能夠嚐到肉的原汁原味！
雙腱組合是鎮店的王牌，只要點上一道就能夠嚐到兩款腱肉的滋味！
鮮切的牛腱紋理均勻，鮮紅撩人，一整片幾乎都是精肉，沒有多少油脂。
推薦搭配海鮮汁！燙好的牛腱有些Q彈，搭著海鮮醬，更是鮮香，食慾被勾出！
羊腱的肉質幼嫩中帶點韌，切得會薄一些，筋絡分明。
涮好的羊腱一定要搭配麻醬，肉香與醬料相結合，唇齒留香，超級美妙！
配上一份好的蘸料，整個涮肉都會煥發出不一樣的光彩！記住哦，吃羊肉時要蘸麻醬，吃牛肉時是蘸海鮮汁~
02
兩款招牌牛羊肉，來的人都必點
店裡的高鈣羊肉也是一絕，比原有的羊肉片裡多了脆軟骨，吃起來口感更豐富。
用的是羊前腿，切成薄片，滿滿當當的一盤，分量感人。建議趁它堅挺有型的時候吃，味道也會更鮮~
高鈣羊肉一定要認準中間的脆軟骨，嚼起來很香脆，一口就飛到內蒙大草原上！
可以一片片涮，等不及的小夥伴可以像小貝這樣好幾片一起涮，筷子攪一攪，肉迅速變色，8s左右就能吃了~
上桌不到5分鐘，這一盤高鈣羊肉就被一掃而空，忍不住要來光盤認證一下！
手切花牛腱絕對是必點！選用內蒙六個月大的小牛肉，微微的厚切。
紅豔豔的花牛腱層層疊疊的蓋在一起，完全就是一座小肉山！
鮮嫩的羊肉腿油脂較少，肉片大而薄。
羊肉下鍋晃幾下就熟了，吃起來肉質既鮮嫩又勁道，蘸上海鮮汁倍兒香~
03
一道菜兩款肉，食肉獸的福音
只需點上一道菜，就能嚐到兩款不同的肉，搭配多多，簡直是食肉獸的福音！
鮮切羊肉拼，愛吃羊肉的朋友一定不能錯過！
羊後腿肉和羊腱的組合，吃起來口感很緊實。
羊腿肉被切成長條狀的，擺盤相當美觀，像一團小肉球。
肉質很嫩，幾乎沒有什麼羶味。不論是涮鮮椒鍋還是泉水鍋，都很美味。
雪花肥牛拼也是不少人的最愛！
肥牛肥瘦相間，瘦肉鮮嫩，油脂香而不膩；牛肉粒小巧玲瓏，口口爆汁。
雪花牛肉切的極薄，一下鍋幾乎就是秒熟，可千萬別涮太久了！
牛肉粒則不能急著吃，涮夠三分鐘才最佳，不過也別把它遺忘在鍋底哦~
除了這些，店裡還有超多款菜品等你去解鎖哦~
04
宮廷韻味，地道老北京味
北方的客人，能在這裡吃到家鄉的味道，回頭客也一波接著一波。
這裡還有讓小貝一口陶醉的烤羊肉串！秘製烤翅和碳烤大肥羊腰也很不錯~
店裡的裝修充滿了宮廷韻味，可愛的牆繪又增添了些許的趣味。
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