美哉，熱麵皮兮，為物最妙！美麗西鄉之所產，百姓大眾之所造。大米為之主體，磨漿便成原料；三兩勺請駕籠中，火旺汽猛片刻即好。觀其形如十五圓月，察其色似玉兔之袍。本與豆芽為侶，偶與黃瓜相好；油辣子主味先鋒，蒜茸更不可少。軟軟乎上筷只覺順從，柔柔乎入口才知勁道。遇稀飯而親密，配菜豆腐而逍遙。田家翁常食之，供腹中之飽，可曾想廷年益壽正在此道；男女老幼愛咥之，為的口舌之好，可知道褒姒為何容顏美貌？孔夫子周遊若得之哪會眼花，淮陰侯少年遇之何必乞飄；工人有之不憂下崗，農人有之不畏旱澇。今朝漢上日新月異，一方安樂有爾功勞；興漢中展宏圖，將為你再換新貌。美哉熱麵皮兮，天漢之佳餚！但食其中滋味，願與終身偕老。
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