初來乍到，印象中的合肥只是一座普通的城市，但很快你會發現，這普通中的標新立異：海鮮大排檔、啤酒配龍蝦、流光溢彩的夜市生意火爆…… 在這座看似雜亂無章的城市裡揮霍歲月，歌舞青春，展現生活的魅力。
歲月不老，青春無限，合肥總算沾了點南方的氣息，想象中的合肥美食應該是美味的，可口的，酸辣的，還是......一起來看看吧。
1小龍蝦
小龍蝦是當地人氣最旺的美食之一。合肥曾獲“中國淡水龍蝦之都”稱號，是全國惟一在淡水龍蝦領域獲此殊榮的城市。每年夏季，合肥都會舉辦龍蝦節。在合肥，吃龍蝦有多種口味，如麻辣、乾煸、原味等約六七種；做法也很多，味道鮮美，肉質飽滿。
推薦：近年也發展起了很多大型龍蝦街，包括寧國路、大通路、琥珀山莊、元一名城以及其他零零散散的龍蝦店。
小龍蝦
2老母雞湯
“肥東到肥西，買只老母雞”，合肥肥西老母雞全國聞名。燉煨的老母雞是當地的“本雞”也就是土雞，選料隔年麻黃雞，小火久燉，精華都融在了濃湯裡，湯醇味厚。
推薦：大多數的老母雞湯味道都差不多，如果非要找到一個特別好喝的，推薦合肥本地人家自己製作的老母雞湯
老母雞湯
老母雞湯
3臭鱖魚
徽州臭鱖魚，是徽式風味名菜的代表菜品。其統稱“桶鮮魚”，又俗稱“醃鮮魚”。所謂“醃鮮”，在徽州土話中就是臭的意思。此菜歷經 200 多年曆史，至今還有如此影響力，關鍵在於它的特殊性，烹製前醃製後的鱖魚聞起來臭，烹製後的鱖魚吃起來香
推薦：金滿樓的臭鱖魚
4鹹鴨燒黃豆
鹹鴨燒黃豆是合肥的傳統民間土菜，更多是代表了老合肥人對合肥美食的回憶和念想。
這道菜聽起簡單，但從鹹鴨的醃製，到最後或蒸或燒的烹製，都是有一定講究的。鹹鴨一定要曬乾，黃豆一定要用水泡到發起來。
另外，由於鴨子本身油就很重，所以要把控好放油的程度。最重要的是火候要把握好，一般大火煮開，小火慢燉，待鴨子燒爛即可。若是喜歡重口味即偏鹹的可嘗試，黃豆與鹹鴨的香味融合，吃起來特別下飯。
老鴨
老鴨
END
說說美食，聊聊生活！
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