初来乍到，印象中的合肥只是一座普通的城市，但很快你会发现，这普通中的标新立异：海鲜大排档、啤酒配龙虾、流光溢彩的夜市生意火爆…… 在这座看似杂乱无章的城市里挥霍岁月，歌舞青春，展现生活的魅力。
岁月不老，青春无限，合肥总算沾了点南方的气息，想象中的合肥美食应该是美味的，可口的，酸辣的，还是......一起来看看吧。
1小龙虾
小龙虾是当地人气最旺的美食之一。合肥曾获“中国淡水龙虾之都”称号，是全国惟一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。每年夏季，合肥都会举办龙虾节。在合肥，吃龙虾有多种口味，如麻辣、干煸、原味等约六七种；做法也很多，味道鲜美，肉质饱满。
推荐：近年也发展起了很多大型龙虾街，包括宁国路、大通路、琥珀山庄、元一名城以及其他零零散散的龙虾店。
小龙虾
2老母鸡汤
“肥东到肥西，买只老母鸡”，合肥肥西老母鸡全国闻名。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡，选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里，汤醇味厚。
推荐：大多数的老母鸡汤味道都差不多，如果非要找到一个特别好喝的，推荐合肥本地人家自己制作的老母鸡汤
老母鸡汤
老母鸡汤
3臭鳜鱼
徽州臭鳜鱼，是徽式风味名菜的代表菜品。其统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。此菜历经 200 多年历史，至今还有如此影响力，关键在于它的特殊性，烹制前腌制后的鳜鱼闻起来臭，烹制后的鳜鱼吃起来香
推荐：金满楼的臭鳜鱼
4咸鸭烧黄豆
咸鸭烧黄豆是合肥的传统民间土菜，更多是代表了老合肥人对合肥美食的回忆和念想。
这道菜听起简单，但从咸鸭的腌制，到最后或蒸或烧的烹制，都是有一定讲究的。咸鸭一定要晒干，黄豆一定要用水泡到发起来。
另外，由于鸭子本身油就很重，所以要把控好放油的程度。最重要的是火候要把握好，一般大火煮开，小火慢炖，待鸭子烧烂即可。若是喜欢重口味即偏咸的可尝试，黄豆与咸鸭的香味融合，吃起来特别下饭。
老鸭
老鸭
END
说说美食，聊聊生活！
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