這天氣就跟孩子變臉一樣快，昨天還陽光明媚，今天就發暴雨預警，嚇得我趕緊從避暑的延慶永寧古城往北京城區裡趕。晚上睡得晚，早上愣是沒起來，10點多起來退了房感覺有些飢腸轆轆，決定還是在永寧古城裡吃個午飯再走，想起北京的小夥伴多次推薦古鎮北街裡面的一家叫三兄弟的飯館，因為在永寧的幾天幾乎每天都在舅舅家吃飯，都沒什麼機會去下館子，今天趁著臨走前有機會剛好去那家館子拔草。
這家館子雖然在古鎮北街裡不臨街，但是在巷子口有明顯的名字標誌，而且飯點兒的時候還會有喇叭廣播當天的特價菜，只要走過北街是肯定不會錯過的，哈哈。
平常日子來這家館子吃飯的人真的超級少，10點多點進去的時候一個人都沒有，問了可以開餐了才進去。老闆是北京市區的人，來延慶永寧古城開的飯館兒。店名叫三兄弟，應該是三個小夥子合開的吧，今天看到其中一個小夥子，陽光帥氣還很熱情。招呼我們坐下還會時不常的聊上幾句，挺有意思的感覺。
店裡主打的是牛火鍋，也有家常菜，因為趕著坐車回北京市裡，就隨便點了幾個家常菜，店裡還有免費的苦蕎茶可以喝，茶壺樣子還很美貌。等了沒多長時間，就開始上菜嘍。
【避風塘蝦】一盤兒埋在麵包糠裡的大蝦，蝦本身是沒味道沒放鹽的，全靠麵包糠裡的鹹味襯托，大蝦炸的火候很到位，酥脆可口，連頭都可以吃了，但是麵包糠實在太鹹啦。埋在麵包糠裡的蝦多少都裹了麵包糠，也是鹹的很。
【宮保雞丁】雞丁很有特色，是裹了薄薄的一層糊過油炸過的，有一種外焦裡嫩的口感，但是花生實在不太好吃，像是直接生花生炒的，吃著比較生而且不脆。
【乾煸扁豆】本來是菜單沒有的菜，但是老闆說能做，而且我們特地囑咐了要多放辣椒，辣椒是真的不少，但是不夠辣，扁豆的味道比較淡。
【芥末墩】特別喜歡的一道菜，幾乎到哪裡有的話就會點，覺得特別爽口，解膩還過癮。這裡的芥末墩賣相真的很原生態，兩個圓圓矮矮的，白菜葉比較多，芥末的味道很竄很竄，好幾次差點哭了，芥末味道是夠了，但是其他味道淡了些。
【黃金大餅】發麵餅裡面夾了豆沙餡料，豆沙比較少，餅的鬆軟度差了點。
整個的吃飯過程都只有我們一桌而已，不知道是不是因為下雨的原因，不過老闆也說只有週末的時候人才會多，而且來這裡吃飯的多是北京市裡來玩的人，本地人很少來，都會覺得這裡的菜量小价格貴。我們三個人吃了四個菜一張餅，一共花了94元，感覺還是比北京市裡便宜很多的，菜的味道還有提升的空間。
這家開了一年多的飯館兒在永寧古城算是比較大的了，有兩層，二層都是包間，而且飯館兒裡的裝修也算中檔偏上，如果只有週末才有人來吃的話，那麼平時該怎麼維繫呢？在永寧住的幾天每次路過看到這裡都沒什麼人。有點瞎操心了，哈哈，既然能開了一年多，老闆也肯定是有自己的經營門道吧。
如果不小心你也在一個不太商業化的小鎮開了飯館，你會如何經營呢？
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