中國有句古話——無酒不成席，宴會酒席的重要性不言而喻。
呱呱墜地不久就有滿月席，每年過生日也總有喝酒時。上學會有升學宴，高考畢業後應有謝師宴。結婚喝的是喜酒，洞房喝的酒是交杯酒……
或相識，或離別，或重逢，或是一杯清酒喜相迎，或是一壺濁酒訴相思。
在那些對酒當歌的夜，也常常能看見熙熙攘攘的街，七零八落的酒瓶記錄著一個個悲歡離合的故事。
酒，似乎天生為宴而生。不論喜怒哀樂，總能在一席觥籌交錯間暢飲而盡，歡談而散。
“喝杯白酒，交個朋友”。
在重慶，酒席宴會上自有一番俠骨柔情。
“來嘛，整兩杯嘛！”
“走，換場地，下一輪整起”。
“酒個嘛，水個嘛，喝個嘛……”
往往一兩杯重慶高粱酒下肚，話匣子也就打開了。劃兩拳亂劈柴，來一口江記酒莊，說著重慶言子，喝著耿直的味道。
重慶人出門吃飯，就喜歡去固定的江湖菜館或火鍋店，這是重慶人的“江湖氣”。
就像吃小面不要吃清湯；吃火鍋不能點鴛鴦鍋，毛肚鴨腸必須有；吃酒席就喝江記酒莊……重慶人的宴會上自有重慶人的江湖規矩。
喝江記酒莊還有個講究，婚宴最好喝江記酒莊手工精釀高粱酒紅五星，香氣和味道都很有魅力，給人高級而優雅的印象，可以平和閒適地飲用。在江湖氣的重慶結婚，當然也要有幾分重慶耿直的味道！
從前，重慶到處都是山，哪裡都是江，船工多、棒棒多，江湖氣息濃重，碼頭文化盛行。重慶人性格耿直剛強，碼頭文化已經延展到生活的各個片段，大碗喝酒，大口吃肉，可謂是老重慶江水邊生活的寫照。
而現在，這裡被稱為“火爐”、“霧都”、“山城”、“橋都”，這是一座被麻辣火鍋味、鮮香的小面、耿直的重慶高粱酒、時尚的美女填滿的城市，她既具有古老傳統，更是洋溢著現代都市氣息。對重慶人來說，酒是英雄氣，酒也是兒女情，無酒不成席，無酒不江湖。
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