清涼一夏，怎麼能少了鮮榨果汁呢，但近年來，“網紅奶茶”“網紅果汁”等飲品的食品安全問題頻頻被曝光。日前，安徽省食藥監局按照國家市場監管總局統一要求，部署各地加強現制現售奶茶、果蔬汁監督管理，規範飲品製售行為，保證食品安全。
禁用過期原料加工
該局要求，現制現售奶茶、果蔬汁的從業人員要取得健康證明，穿戴清潔的工作衣、帽等，保持個人衛生和手部清潔。採購的鮮奶、奶粉、植脂末、茶粉、茶包、水果、蔬菜、果醬、糖漿、食品添加劑、一次性杯具和吸管等原輔料要符合國家食品安全標準。貯存、運輸和盛放原料的容器應安全、無害，使用前應洗淨、消毒，保持清潔。購進使用的洗滌劑、消毒劑應對人體安全、無害。製作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，應為符合國家標準規定的生活飲用水。用於加工製作果蔬汁的水果、蔬菜應新鮮安全並清洗乾淨。
禁止使用腐敗變質的水果、蔬菜以及超過保質期的果醬、糖漿等原輔料加工製作飲品。奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內容應當真實合法，不得存在虛假內容。產品宣傳中使用“無糖”“低脂”“鮮奶”“現切水果”等內容的，要與實際相符。
重點檢查七項內容
各地將組織對現制現售奶茶、果蔬汁等飲品店開展現場檢查，對存在安全隱患的飲品和原輔料進行監督抽檢。檢查的重點，複核食品經營許可條件，檢查食品經營者證照是否齊全，是否存在超範圍經營自制飲品、機打飲料或定型包裝飲品的行為，從業人員的健康衛生管理是否符合規定。對經營鮮榨果蔬汁的，檢查水果、蔬菜的進貨查驗記錄以及保存情況。對經營衝煮飲品的，檢查衝煮所用果汁原漿、奶粉茶粉等產品標籤是否合規，杜絕使用無證產品和超過保質期產品。對銷售機打飲料的，檢查一次性杯具、吸管和現調飲料機供應商資質及產品合格證明。對製作飲品使用食品添加劑的，檢查食品添加劑的使用和保存情況。食品經營者是否按要求設立專門用於自制飲品製作的專用操作區域並按照要求操作；榨汁機等工具容器在使用前是否洗淨消毒，盛裝自制飲品的飲具是否清洗消毒。淨水處理設備使用及用水是否符合國家標準。
嚴厲查處不手軟
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