古道車行塞北秋，木蘭九月畫中游。
錐峰昂首層林染，伊遜放歌碧水流。
白樺亭亭迎遠客，氈房座座勝瓊樓。
天高雲淡心懷廣，林海蒼茫無盡頭。
清代皇家獵苑——木蘭圍場，位於河北省東北部（承德市圍場滿族蒙古族自治縣），地處內蒙古草原，這裡自古以來就是一處水草豐美、動物繁衍的草原。木蘭圍場被廣褻的草原所環抱。綠茵如氈，坦蕩無際，風吹草低見牛羊成群。極盯遠眺，藍天、白雲與草原、羊群相融相連。間或傳來駿馬的嘶鳴和牧羊人的音哨，令人心曠神怡，浮想聯翩。萬頃林海，為各種動物的棲息繁衍提供了良好的自然環境。林海探幽，啼聽百鳥鳴唱之際，三五成群的柴雞、綿羊、狍鹿不時從眼前奔突掠過。
木蘭圍場不僅景色迷人美食更是數不勝數。其中鐵鍋燉是木蘭圍場農村地區的特色農家菜，味道主要以“鮮”“香”為主。選材精細，用料上乘。
木蘭圍場的塞罕壩地區出產多種蘑菇及山野菜，稱為上品的有榛蘑、肉蘑、草蘑、松蘑、蕨菜、哈拉海等。山野菜大多含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物及有利於消化的粗纖維；即可上高級宴會，又是家庭的民俗菜餚。其中野生蘑菇用它燉壩上的柴雞，不僅營養豐富，而且風味和口感極佳。
吃貨們不用去圍場壩上也能吃到美味的柴雞燉蘑菇。
那就來承德笨笨鐵鍋燉吧！
承德笨笨鐵鍋燉位於承德市雙橋區普樂北路興盛麗水麗水二S7_4。本店主要經營圍場特色：鐵鍋柴雞，清湯羊蠍子，醬骨頭，麻辣鐵鍋魚，農家菜，農家飯。能接待40人就餐。這是一家開了很多年的老店，用純正的農家做法，做出味道鮮美的美食。如果您想吃純正的農家鐵鍋燉，那就行動吧！
鐵鍋柴雞
鐵鍋柴雞是以圍場農家柴雞為原料，採用傳統的工藝流程，用三十多種中草藥，調料獨創的秘製底料通過“一醃，二炒，三燉，四燜，五涮”，充分保留了柴雞的原汁原味和營養成分，湯紅色兩，香味獨特，口感絕佳，食不上火，男女老少四季皆宜。
麻辣鐵鍋魚是一道美食，主要食材有鯉魚（草魚，胖頭魚均可），輔料有蔥，姜，辣椒，花椒等。鐵鍋燉魚屬於川菜系，味道清香可口，營養價值豐富。
清湯羊蠍子是以“鮮”為主，選用新鮮的羊蠍子。在燉煮過程中最大程度的保留了羊肉自身特有的鮮香美味。羊蠍子“補鈣之王”的美譽。經過長時間的燜煮，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆；中年食之，能養顏美容；少年食之，能健腦增高，並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。對工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳餚。
醬大骨有著多方面的養生功效。它的蛋白質含量高於奶粉，其中鐵、鈉等遠遠高於鮮肉，鈣的含量更是遠於其他食物所能比。根據主料的不同，有醬脊骨，醬排骨和棒骨。其中因為豬脊骨經燉煮後口感最為軟糯，啃起來也跟有樂趣而受歡迎。不僅可有效地遏制骨髓衰老，還可防治骨質疏鬆症。
還可以根據個人口味加入其它菜品，凍豆腐、粉條，土豆，草原羔羊都是燉菜首選。
所有食材下鍋後，大火燒開，小火慢燉。等待的過程中大鐵鍋飄出混著燉菜的香味，正在喚醒你的味蕾。
經營了多年的鐵鍋燉，有這幾道硬菜兒就夠啦！一鍋銷魂的鐵鍋燉帶你品味舌尖上的美味!
地址：承德市雙橋區普樂北路興盛麗水麗水二S7_4 13313381399
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