古道车行塞北秋，木兰九月画中游。
锥峰昂首层林染，伊逊放歌碧水流。
白桦亭亭迎远客，毡房座座胜琼楼。
天高云淡心怀广，林海苍茫无尽头。
清代皇家猎苑——木兰围场，位于河北省东北部（承德市围场满族蒙古族自治县），地处内蒙古草原，这里自古以来就是一处水草丰美、动物繁衍的草原。木兰围场被广亵的草原所环抱。绿茵如毡，坦荡无际，风吹草低见牛羊成群。极盯远眺，蓝天、白云与草原、羊群相融相连。间或传来骏马的嘶鸣和牧羊人的音哨，令人心旷神怡，浮想联翩。万顷林海，为各种动物的栖息繁衍提供了良好的自然环境。林海探幽，啼听百鸟鸣唱之际，三五成群的柴鸡、绵羊、狍鹿不时从眼前奔突掠过。
木兰围场不仅景色迷人美食更是数不胜数。其中铁锅炖是木兰围场农村地区的特色农家菜，味道主要以“鲜”“香”为主。选材精细，用料上乘。
木兰围场的塞罕坝地区出产多种蘑菇及山野菜，称为上品的有榛蘑、肉蘑、草蘑、松蘑、蕨菜、哈拉海等。山野菜大多含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维；即可上高级宴会，又是家庭的民俗菜肴。其中野生蘑菇用它炖坝上的柴鸡，不仅营养丰富，而且风味和口感极佳。
吃货们不用去围场坝上也能吃到美味的柴鸡炖蘑菇。
那就来承德笨笨铁锅炖吧！
承德笨笨铁锅炖位于承德市双桥区普乐北路兴盛丽水丽水二S7_4。本店主要经营围场特色：铁锅柴鸡，清汤羊蝎子，酱骨头，麻辣铁锅鱼，农家菜，农家饭。能接待40人就餐。这是一家开了很多年的老店，用纯正的农家做法，做出味道鲜美的美食。如果您想吃纯正的农家铁锅炖，那就行动吧！
铁锅柴鸡
铁锅柴鸡是以围场农家柴鸡为原料，采用传统的工艺流程，用三十多种中草药，调料独创的秘制底料通过“一腌，二炒，三炖，四焖，五涮”，充分保留了柴鸡的原汁原味和营养成分，汤红色两，香味独特，口感绝佳，食不上火，男女老少四季皆宜。
麻辣铁锅鱼是一道美食，主要食材有鲤鱼（草鱼，胖头鱼均可），辅料有葱，姜，辣椒，花椒等。铁锅炖鱼属于川菜系，味道清香可口，营养价值丰富。
清汤羊蝎子是以“鲜”为主，选用新鲜的羊蝎子。在炖煮过程中最大程度的保留了羊肉自身特有的鲜香美味。羊蝎子“补钙之王”的美誉。经过长时间的焖煮，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
酱大骨有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远于其他食物所能比。根据主料的不同，有酱脊骨，酱排骨和棒骨。其中因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也跟有乐趣而受欢迎。不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。
还可以根据个人口味加入其它菜品，冻豆腐、粉条，土豆，草原羔羊都是炖菜首选。
所有食材下锅后，大火烧开，小火慢炖。等待的过程中大铁锅飘出混着炖菜的香味，正在唤醒你的味蕾。
经营了多年的铁锅炖，有这几道硬菜儿就够啦！一锅销魂的铁锅炖带你品味舌尖上的美味!
地址：承德市双桥区普乐北路兴盛丽水丽水二S7_4 13313381399
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