食物本無色，卻因物而美，餐具是餐飲店最容易被忽略的加分點，好的餐具可以增添菜色，加強顧客印象，甚至激發他們的“曬吃”行為，使品牌二次傳播。
尤其當今人們越發追求生活的品質，往往一個好餐具，能給顧客帶來更愉悅的餐飲體驗，甚至給他們帶來一種儀式感，滿足他們心理上的保健需求。
可以說，當今時代，餐具對餐飲店的生意好壞至關重要。
現實生活中，很多餐飲店老闆不知餐具的重要性，以“便宜至上”為原則採購餐具；或有些餐飲店老闆知道其重要性，卻弄不懂什麼樣的餐具能稱之為“好餐具”，以為好看的就是受歡迎的。
今天，創業君為大家梳理了選擇“好餐具”應遵循的5個原則，希望能幫助到你。
1、不要只顧顏值高，實用性才是顧客的第一需求
有些餐飲店老闆總是一昧追求高顏值，而忽略了餐具的實用性。比如有家餐廳為了體現逼格高，用透明的大玻璃瓶裝茶，雖然很好看，但是拿起來卻很燙，這就是典型的注重顏值忽略實用性。
要記住，顧客去餐飲店用餐的第一需求永遠是“愉悅的用餐體驗”，而餐具好看只是為了提升用餐體驗的，千萬不要本末倒置了。
2、不要盲目選好看，一定要符合餐廳個性和主題
有些餐飲店老闆看哪個餐具好看就選哪個，並自以為是的認為顧客會喜歡。
其實，好餐具的作用是通過視覺增加顧客的沉浸感，它是需要和餐飲店的環境進行匹配的，而不是單純的好看就行，就好比西餐廳用古色古香的陶瓷盤、夜店風的餐廳用復古的木餐具，都會因為主題不相匹配而出現強烈的違和感，從而影響顧客的用餐體驗。
3、不要太過於華麗，菜品永遠是主角
餐具雖追求高顏值，但切莫太過於華麗，甚至比菜品還突出。餐具本身是襯托菜品的，是使菜品變得更有色澤的。但如果餐具過於豪華，不但不能襯托菜品，還會讓菜品變得黯淡無色，大大降低了顧客的食慾。
我們要明確，餐具是用來服務菜品的，而不是單純提升顧客好感的。
4、不要只求效果好，安全衛生是基本
餐飲行業最基本的永遠都是安全問題，對於餐具也是如此，很多餐飲店老闆為了追求效果，忽略了餐具的安全和衛生問題。
比如很多餐飲店會用時帶有花紋的陶瓷餐具，但如果是劣質或不合格的，壁上的彩繪就會掉色，對人體健康造成很大的影響。再比如英國有一家餐廳，為了看起來更時尚，用木製砧板放食物供應給客人，造成了14人中毒，被罰了5萬英鎊（近45萬人民幣）。
5、不要好就必須買，要優先考慮成本
最後，我們要清晰的，是要優先考慮餐具的成本問題。
餐具始終是服務於顧客的一種日常消耗品，它既不是收藏品，也不是保健品，不一定好就必須買，因為再好的餐具也會在顧客用餐的過程中不斷損耗，甚至還可能被顧客意外打碎。
所以，有些餐具好歸好，但若成本過高，不適於大眾餐飲店，就不要買了，否則你會發現你賺的錢全都用在餐具上了。
餐具是餐飲店最容易被忽略的加分點，也是當今時代越發重要的一個環節，好的餐具增添菜色，爛的餐具趕走顧客，餐飲人一定要在餐具上用點心。
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