只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是賓仔，很高興又和大家見面了。
豬肉在我們日常生活中，是老百姓餐桌上不可缺少的一種食材，而豬身上的每個部位，它都可以做成美味佳餚，供人們享受，比如豬排骨可以做成，紅燒排骨，豬骨頭可以燉湯喝，豬蹄可以做成紅燒，還可以燉湯喝，豬肉不僅可以炒著吃，還能做成紅燒肉、水煮肉片等，而豬肉還可以換種新的吃法，將豬肉剁成餡，加點調味品，做成丸子和它在一起煮湯喝，清熱解暑、美容養顏，是愛美女性的不二選擇。
而愛美女士即想皮膚好，又不想減肥，還想吃出完美的身材，那絕對離不開這道食材，那就是冬瓜，而冬瓜在夏天這個季節裡吃，是最合適不過了，冬瓜不僅可以炒著吃，拿來燉湯喝，而冬瓜裡含有豐富的維生素和氨基酸等，經常吃冬瓜可以利尿消腫、清熱解暑、美容養顏、降脂減肥等功效，下面就一起來看看冬瓜丸子湯怎麼製作的吧。
所用到的食材有：冬瓜200克，五花肉200克，雞蛋1個，香蔥、姜、生抽、耗油、生粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、香油各適量。
製作方法：
1.先將豬肉清洗乾淨，將肉皮去掉，將五花肉剁成末，將蔥清洗乾淨切末，姜洗淨一半切末一半切片，全部放入碗中，再拿個雞蛋只要蛋清放入碗中，加入生抽、耗油、蔥末、薑末、鹽、五香粉、生粉順著一個方向，不停的攪拌，有點發干時，可以適量的加點清水，繼續攪拌上勁備用。
2.將冬瓜洗淨，將籽和皮去掉（冬瓜籽可以留著曬乾，當瓜子吃，裡面含有豐富的油酸，可以達到美容養顏的效果）可以拿個勺子，將冬瓜挖成小球（這樣做只是為了更好看，也可以直接將冬瓜切成片）
3.將鍋中加入清水，將剩下的薑片放入鍋中，大火燒開，帶上手套，將豬肉餡放在手中反覆的敲打緊實，然後手用力擠，將肉餡從虎口中擠出丸子，放在鍋中，將剩下的按照同樣的方法全部放入開水中煮開。
4.將挖好的冬瓜球倒入鍋中，大火燒開，將多餘的浮沫用勺子撇去，將冬瓜煮5分鐘左右後，加入食用鹽和白胡椒攪拌均勻，最後滴幾滴香油攪拌，將丸子冬瓜湯盛出，撒上香菜即可，這道冬瓜丸子湯特別的鮮，煮熟的肉丸經過反覆的摔打，吃到口中特別的緊實Q彈，就像周星馳拍過的一部電影“食神”裡面的撒尿牛丸一樣，拿來當乒乓球來打，一點也不為過。
小提示：
1.將冬瓜挖成圓形，是為了和丸子更佳搭配，也可以直接將冬瓜切成塊（冬瓜皮可以不用去掉，有清熱解暑的功效）
2.在做豬肉丸子時，一定要順著一個方向將肉餡攪上勁，在打丸子時，要用手反覆的摔打，煮出的丸子口感更佳，如果覺得自己做丸子太麻煩，可以直接買現成的丸子來做這道湯，不過煮出來的口感不是很好。
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