沒有小龍蝦的夏天不能忍！但街邊大排檔“麻小”的衛生問題著實令人擔憂。其實麻辣誘人的小龍蝦在家就能做，把小龍蝦清理乾淨，用調料爆炒，待湯汁收幹後一鍋麻辣小龍蝦就完成了。挽起袖子吃到爽吧！
啤香香辣小龍蝦
小龍蝦1000克、啤酒1罐、蒜頭15克、紅幹椒8克
蔥2棵、八角3個、桂皮1個、香葉3片
花椒6克、鹽適量、醬油2湯匙
1、準備好所需食材。
2、將小龍蝦刷乾淨。
3、大炒鍋倒入油燒至六成熱，倒入花椒、蒜、紅幹椒、生薑爆出香味。
4、倒入小龍蝦，開大火翻炒2分鐘。
5、倒入醬油、香葉、八角、桂皮等翻炒1分鐘。
6、再倒入一罐啤酒。
7、放入適量的鹽，煮20分鐘左右。
8、煮至湯汁濃稠的時候，撒入蔥花關火裝盤即可。
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