愛斐堡聞名遐邇，在我的心目中它幾乎就是葡萄酒的代名詞。但是它是在歐洲、還是山東、抑或是北京一時竟也弄不清楚。別怪我糊塗，喝著拉菲吃烤串的事兒我也幹過，不必見怪。毋庸置疑的是葡萄酒一定和愛斐堡有關係。
北京的張裕愛斐堡國際酒莊，位於北京市密雲縣巨各莊鎮，是由煙臺張裕集團融合美國、意大利、葡萄牙等多國資本，佔地1500餘畝，投資7億餘元，於2007年6月全力打造完成。參照OIV對全球頂級酒莊設定的標準體系，在全球首創了愛斐堡 “四位一體”的經營模式：即在原有葡萄種植及葡萄酒釀造基礎上，愛斐堡還配備了葡萄酒主題旅遊、專業品鑑培訓、休閒度假三大創新功能，開啟了中國酒莊新時代。酒莊內還設有多個歐式建築，令人回味無窮，同時它也是旅遊業的四星級景點。
我們平時在酒場上喝葡萄酒多有附庸風雅之嫌，端著高腳杯、拿著喝啤酒的腔調，咣嘰一碰仰脖就幹了，那個豪爽就像是在梁山的聚義廳一般。在愛斐堡的大廳裡聽老師一講解、一師範頓時就臉紅了——那酒喝的太沒文化了。
葡萄酒歷史起源於大概在公元前7000-5000年，作為西方文明的標誌，葡萄酒在人類歷史中扮演著非常重要的角色，它能舒緩疲勞、減輕病痛、消毒殺菌、美容養顏等等，甚至用於社交禮儀。
據說大概在2000多年前葡萄酒傳入了我國。相傳是由漢代人張騫引入。至今在很多漢代古墓中，都挖掘出2000多年前的葡萄酒，由此可見在2000多年前的漢代就已經種植葡萄，被釀成酒來使用，而且登堂入室到了大戶甚至諸侯人家。
難怪一千多年的戰士征戰之餘還要“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。”看來那時的葡萄酒還是帶有幾分豪氣的。遙想當年李白孤形單影、獨坐月下時作詩自慰的寫到“舉杯邀明月，對影成三人。”那酒杯裡似乎也是葡萄酒好看一些。
在愛斐堡的會議廳、餐廳、酒窖到處都擺有張裕葡萄酒，到處散發著葡萄美酒的香味。這裡的工作人員講解時用三個指頭端著酒杯，一聞、二品、三嘗，絕沒有我們平時的粗狂和豪爽，畢竟不同的酒有不同的背景和不同的文化，如果沒有喝出它的品味和特點豈不是枉費了人家的一年四季的辛勞？
這一次由於時間短暫，居然錯過了酒窖的參觀。沒有酒窖的參觀是不完整的，我相信不久的將來還是有機會再來的。愛斐堡——再見！
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