曾幾何時，上島咖啡是城市小資和商務人士最喜歡去消費的場所，沒有之一。
畢竟，上世紀末，在剛剛享受到改革開放成果進入經濟高速發展的大陸地區，“咖啡”這個洋玩意兒的普及率並不高，所以咖啡廳也自帶了一種新鮮和奢侈感。
上島咖啡就在這樣一個時機，於1997年進入了大陸這個廣袤的市場，遠遠早於星巴克或COSTA。缺少同行業競爭者的上島咖啡一家獨大，在最好的時機，搶佔了巨大的市場。
可以說，在九十年代時，許多人第一次進入咖啡館，踏進的就是上島咖啡的門檻。所以，短短七年時間，依靠拓展加盟店，掛著上島咖啡招牌的門店在大陸達到3000多家。
遺憾的是，如此的輝煌成績並沒能持續下去，究其原因，幾大“致命傷”不可不說。
只管收加盟費，缺乏服務支持
上島咖啡的加盟模式很簡單，僅僅收取初次加盟費以及後期續約費。在短期“加盟費”的利益驅使下，股東們為了迅速獲取資金，大肆拓展加盟店數量。
在這樣的模式下，上島咖啡收取了加盟費用後就基本撒手不管，採取放養制度。那麼，既沒有開店選址的調研和指導，也沒有中期銷售的支持，甚至也沒有後期營銷數據分析，除了一塊上島咖啡的金字招牌，缺乏創業經驗的加盟商只能靠自己摸索前行。
例如，很多想要開咖啡店的創業者，首先考慮的是自己的咖啡店要有“特色”——要有文化主題，要在環境、菜品、音樂、裝修等方面下功夫。的確，這些要素都很關鍵——做得好，會讓消費體驗更加舒適，增加黏性；無功無過不會扣分；但要是做得差了，輕則人氣流失重則砸了招牌關張撤店。
但是，你要知道，它們都是附加項。很多人似乎都會忘記一點，一個咖啡店，最重要的當然是做好咖啡。連咖啡都做不好？零分拿好，遠走不送。作為品牌商，
上島咖啡當然積累了大量經驗，但是如果不將這樣的經驗分享給加盟者，創業者沒有人帶領，要摸爬滾打地走過多少彎路才能踏上康莊大道？上島咖啡的盟方式簡而言之就是：給錢就行！品牌收取初次加盟費和後期續約費，加盟門店獨立核算、自主經營。
缺乏嚴格而統一的管控標準
由於領先於競爭對手進入大陸市場，上島咖啡順風順水地做大做強。
但，林子大了什麼鳥都有，能力參差不齊的加盟商們現在上了同一條名為上島咖啡的“船”。作為“船長”的品牌商，就該篩選一下“船員”的體格，培訓他們的“航海技能”。只有步調一致，動作統一，才能保證航行時大家的力量能用在一處，不至於跑偏。
如果沒有一套標準而嚴格的加盟管控制度來實現“標準化”、“統一化”，那麼過度自由發揮的枝葉，只會白白浪費掉品牌這顆大樹的養分。
俗話說“一顆老鼠屎，壞了一鍋湯”。而沒有管轄和約束，任由加盟商自由發展的品牌，又會出現多少顆老鼠屎呢？
畢竟，對於加盟商來說，上島咖啡的品牌只是他們抱的“大腿”——一塊藉以吸引消費者的招牌。因此加盟商們只關心自己的利潤，至於維持品牌口碑所需要投入大量精力去控制的咖啡質量、裝修風格、服務水平，那不在他們的關心範圍。
加盟商自掃門前雪，損害的其實是他們賴以生存的品牌的整體形象。當品牌形象下降，自然會帶來利益的損失。但上島咖啡的股東們正忙著打自己的小算盤，也無暇顧及為一些加盟商做培訓和後期指導。
特許加盟需要管控一個度，公司治理、組織架構及硬件、門店的精細化管理都要跟上。而上島咖啡始終在吃品牌的老本，沒有明確的品牌規劃和重新定位，呈現出的是末路態勢。
股東內訌
可能是因為生長在“和平年代”，上島咖啡並沒有產生憂患意識。鉑瀾咖啡學院創始人齊鳴則就曾指出，上島咖啡過於依賴成功的前期加盟模式。
由於缺乏居安思危的戰略思想，公司股東並沒有齊心協力地為應對之後競爭者的挑戰做出準備，反而早早的為多分一杯羹打起自己的小算盤——這也直接導致了對加盟商的向心力和凝聚力不足，使其成為一盤散沙。
另外，股東們在自己分管的商業區域內，藉助經營上島咖啡品牌的經驗上創立新品牌，升級加盟模式。專注叫板打擂和為自家拆臺的子品牌——兩岸咖啡、迪歐咖啡、歐索米蘿咖啡、法牧牛排咖啡和UBC咖啡等與上島咖啡在同一領域直接爭搶同樣的消費群和市場。
中國烹飪協會國際美食委員會秘書長許萌曾對媒體表示，股東紛紛自行創立咖啡品牌，可以理解為他們不再看好上島咖啡這個品牌。
忽略了“管理”這個品牌生存的核心，上島咖啡早晚會因為“目光短淺”、“髒亂差”的加盟把自己夾死。
醜聞頻出，不少老闆“躺槍”
品牌日漸西山，伴隨不少門店歇業，儲值卡無法兌現、消費者聲討現象在各地頻繁上演。一旦出現消費糾紛，總部和其他門店都沒有義務協助解決。
對於不明就裡的消費者而言，A店倒閉，成百上千的錢就這麼打水漂了？心有不甘，顧客只好找到掛著同樣招牌的其他門店。各加盟店與總部是“單線聯繫”，這個門店的卡都無法在另外一個門店消費，遑論幫其還債！
可是，吃了啞巴虧的消費者總歸心有怨恨，對於品牌失望透頂，甚至遷怒於其他門店，導致其他門店名譽受損，生意一落千丈，老闆真可謂無辜“躺槍”。
更有門店爆出強制消費，比如在西安一家上島咖啡，客人消費了38元的咖啡，結賬時被被告知收取50元，服務員解釋本店人均最低消費25元，而且當顧客要求開具發票時，店家以系統有問題拒絕了。
末路態勢凸顯管理短板
中國食品商務研究院研究員朱丹蓬指出，加盟有兩個渠道盈利：一個是加盟費，另外一個是食材的採購。如果上島咖啡的加盟店有自行採購權而不是總部集採，說明其加盟體系已經失控。
近年來，星巴克、COSTA等外資咖啡品牌大舉進軍中國市場，數量紅海引申出了價格、運營以及門店管理等問題。上島咖啡近幾年始終在吃品牌的老本，沒有明確的品牌規劃和重新定位。此外，上島咖啡的消費人群與星巴克、太平洋咖啡等出現重疊，當其他品牌不斷完善服務及店面管理的時候，更加凸顯了上島咖啡的管理短板。
“咖啡行業高速擴張的年代已經過去，行業的替代者也有很多。上島咖啡走到今天，在中國市場已經呈現末路態勢了”，朱丹蓬說，“特許加盟是市場快速擴張的方式，但現在的問題是如何管控這個度，公司治理、組織架構及硬件、門店的精細化管理都要跟上。”咖啡業研究員、鉑瀾咖啡學院創始人齊鳴認為，前期加盟模式太過成功，讓上島咖啡過於依賴品牌加盟這一模式，從而陷入了“船大掉頭難”的窘境。
正是上述一系列因素，導致了上島咖啡的衰落！股東內訌、管理不善是上島咖啡逐漸沒落的主要原因， 作為管理者，更應認識到高層激勵對於企業發展的重要影響，學會利用合夥人機制去招募同自己價值觀一致、對企業忠誠、對團隊有價值的合夥人。
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