菱角又名腰菱、水慄、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
菱角不僅是一道美食還具有藥用價值，它有助於健胃止痢，抗癌。有助於治胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌。菱柄外用治皮膚多發性疣贅；菱殼燒灰外用治黃水瘡，痔瘡。
菱角嫩時可當水果生食，直接撥皮生吃
老的菱角水煮當零食吃
也可以撥好皮跟雞肉爆炒，特別香
菱角燜排骨
菱角殼也是一味很好的藥材哦，菱角殼煎水當茶喝可治肝硬化肝腹水，菱角殼對癌細胞抑制率為28.8%。
分享到:
閱讀更多 唉呀萌萌丫 的文章
