張浩天Tony
桃子性溫味甘，吃過多可能會生熱，所以有熱症的人最好不要過多食用。對桃子有過敏的人最好也不要多吃，例如沾到桃毛就會嘴角瘙癢紅腫，發炎脫皮的，一定要洗乾淨桃皮，或者去皮，如果嚴重過敏最好就不要吃了。糖尿病患者不宜過多食用，桃子中含糖量較高，如果過量食用會導致血糖紊亂。
王旭峰營養師
桃、李、杏、梨、棗，桃在五果中位於首位。在傳統文化習俗中，桃有很多象徵意義，包括生育、鎮邪納吉、長壽等。這些在神話中王母娘娘的蟠桃會，吃壽桃長生不老的傳說，到桃木辟邪、桃李滿天下的說法中都有體現。
桃屬於核果類的水果，沒有成熟時色青偏硬，口感一般；成熟後，白皙粉嫩，果肉白裡透紅，咬一口，甜津津；熟透了的桃，色澤更加紅，果肉多汁鬆軟，入口甜蜜。除了上面提到的毛桃外，桃的品種還有蟠桃、油桃、水蜜桃和黃金桃等。蟠桃是扁盤狀，肉細、汁多、香甜，加上容易剝皮、外形好玩，是孩子們比較喜歡的一種；油桃沒有毛，果皮光滑、果色鮮紅迷人、香味濃郁，肉質細脆，吃起來桃的味道不足；水蜜桃近圓形，果皮鮮紅色，味甜、香味濃色豔；黃金桃通體金黃色，核小肉厚，微酸爽口。
對鮮桃中含的營養成分進行分析發現，每100克鮮桃中所含水分佔比86%，蛋白質約有0.9克，碳水化合物12克。100克的杏、李中含的能量36千卡，桃的能量要高一些，為50千卡，這可能是“桃飽人”的原因。桃中的糖類主要蔗糖，甜度大，但升糖指數低，僅為28；桃中含果膠比較豐富，0.3-1.2%，對減重、預防高血脂、高膽固醇、便秘都有益處；桃中含的鉀豐富含鈉少，對控制血壓有好處；黃桃中含類胡蘿蔔素較多。
桃汁、桃罐頭、桃果醬：桃的營養在加工過程中，營養素遭到損失，營養價值降低；由於製作加工中加入了糖，糖含量較高。因此，糖尿病病人、肥胖人群等應少吃為妙。
馬冠生
桃子原產於中國，並在我國及世界各地均廣泛栽植。其不僅可以生食，還能製成桃脯、罐頭等食用，而且核仁也是一種美味的食物。
桃的品種有很多，一般的桃子果皮都會存在絨毛，當然，油桃除外；此外，蟠桃的果實也比較有特點，主要呈現扁盤狀，並且四周高中間低。
此外，桃子的營養價值也較為豐富，桃肉含鐵量豐富，因此也有吃桃能防貧血的說法。桃還富含果膠，經常食用在一定程度上對預防便秘具有好處。
中醫認為，桃子性溫和，能夠活血、潤腸、生津、養肝、通經絡，所以常吃桃子可以強身健體，延年益壽。也正因為桃子有這麼多好處，所以素有桃“養人”之說。
當然，桃雖好吃，但由於桃子味甘而性溫，如果吃得太多，就會生熱，因此上火的人不宜多吃。
李時珍曾說，“生桃多食，令人膨脹及生癰癤，有損無益。”所以拿桃子當飯吃很容易上火，嚴重的還會令身上起瘡，尤其是平時內熱偏盛、易生瘡癤的人，更不宜多吃。
需要知道的是，嬰幼兒最好也不要餵食桃子，因為桃子中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應。
健識局
桃子是日常生活中很常見的水果，性熱而味甘酸，富含蛋白質、糖、鈣、維生素B、維生素C及大量的水分等成分。現在又到了桃子上市的季節，對於很多愛吃桃子的人士而言，這無疑是一個福音，桃子的營養價值豐富，口感好，而且價格低廉，適合我們大眾消費。
一般而言，桃子的營養價值主要體現在以下幾個方面：
一、具有補益氣血和養陰生津的作用，平時氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短人群可多食用，對於身體健康有益。
二、桃子的含鐵量比較高，是蘋果和梨的4～6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物，如能經常食用，有利於身體健康，有一定的調治效果。
四、桃子含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。
桃子的營養價值雖高，但是也不是適合所有人食用，有些人群就是不宜食用桃子。如果有以下這些情況的人群，就千萬就不要吃桃子，以免對身體造成傷害，如：
一、平時內熱偏盛易生瘡癤者。桃味甘而性溫，過食則生熱，對於已經上火的人來說，多吃桃子無異於“火上澆油”。
二、胃腸功能弱者。桃子中含有大量的大分子物質，吃桃會增加腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。
三、嬰幼兒及孕婦。嬰幼兒腸胃功能差，無法消化桃子中大量的大分子物質，很容易造成過敏反應，並且，孕婦食桃過量可生熱，很容易引起流產、出血等，因此最好禁食。
四、糖尿病患者。桃子的含糖量比較高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加節制過量進食，就會引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
家庭醫生在線
桃子大師兄的最愛。營養價值麼當然跟其他水果也差不多。不過作為西王母宴請群仙的主打水果當然有其過人之處。不喜歡吃桃子的人千萬不要吃，桃毛嚴重過敏的人不要洗桃子就好啦，幹嘛不吃？？
歷史悠久寓意美好的水果
桃子我國原產水果之一，四千都多年的栽培（主要是吃）歷史。在歷史文化長河中被賦予美好的寓意：想什麼延年益壽。壽桃——祝壽；桃木——避邪；桃花——愛情。
桃子營養價值
桃品種繁多，每種都有其獨特的口感和味道，當然營養價值略有不同但差距不大。在眾多的水果中桃子營養價值不是算出色，不過真的好吃呀，可以吃一夏天呢，秋天的時候還有那種綠色的小毛桃來解饞。
每100克桃子（平均）含有：能量48千卡、糖類12.2克、膳食纖維1.3克、維生素A3微克當量、維生素C7毫克、鈣6毫克、鉀166毫克。
桃子（有毛）和油桃（無毛桃）桃子比油桃鉀含量豐富一些。
二者都是維生素A、維生素C和纖維素的很好來源。都含有較多的抗氧化物質：類胡蘿蔔素和類黃酮，白色果肉的桃子類胡蘿蔔素普遍會高一些。
有研究表明，桃子的提取物具有很輕的抑制女性乳腺癌細胞生長的作用，怎麼樣夏天又多了一個吃桃子的好理由吧，這可能是桃子中的原花青素起到的作用。
去桃毛
桃子一般都有毛，吃前用淡鹽水侵泡清洗可以很好的去除桃毛。部分小仙女可能會對桃毛敏感，引起手癢、紅腫等過敏反應，可以選擇用流水沖洗手部過敏部位。
桃子吃多少
《中國居民膳食指南2016》對水果每日推薦攝入量是200-300克，也就是中等大小的桃子兩個左右。如果特別喜歡吃水果也可以適當減少其他食物的攝入量，多吃一些也是沒問題的。 桃脯、黃桃罐頭由於含有較多的糖分不建議經常食用，會長胖滴。偶爾吃點解解饞還是不錯的。
高級營養保健師
王興國營養特訓班5期學員
營養百事通
桃子含糖量高，但是升糖指數不高！
桃中的糖類主要蔗糖，甜度大，100g桃子含有蛋白質約有0.9克，碳水化合物12克。。可以說，同樣體積的桃子比其他水果營養更豐富一些。但升糖指數低，和其他水果相比，對糖尿病患者維持血糖的穩定有一定的益處。
富含果膠和纖維素，對便秘患者有益！
果膠是廣泛存在於植物根、莖、葉中，是細胞壁的一種組成成分，它們伴隨纖維素而存在，構成相鄰細胞中間層粘結物，使植物組織細胞緊緊黏結在一起。
天然果膠咋果凍和果醬的製作中都會添加，它對人體的最大作用就是潤腸通便，有便秘問題的人，可以多吃一些。
鉀豐富含鈉少，高血壓患者可選擇！
桃中含的鉀豐富含鈉少，對於限制鈉鹽攝入的高血壓患者尤其可以選用。《中國居民膳食指南2016》200-300克。對於高血壓患者來說，一天可以吃2個桃子。
黃桃罐頭、桃子幹盡量少吃！
黃桃由天然黃桃加工而成，且不說需要長期保持，失去了新鮮度。黃桃罐頭裡添加的大量的糖分，經常使用會造成發胖。然而，桃子幹、桃子脯添加了大量的鈉鹽，會引起血壓的升高，更不建議多吃。
醫學江湖
桃是一種大家都喜愛的食物，由於其口味香甜，鮮美多汁，而且營養也很豐富，所以深受大家的喜愛，特別是在桃子盛產的夏季，既便宜又美味，是一種物美價廉的夏季水果。
桃子是一種營養價值很高的水果，富含糖分、鈣質、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃子中含鐵量較高，在水果中幾乎佔居首位，素食者可以食用桃輔助預防貧血。桃子富含膠質物、果膠，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果。桃子中富含鉀、含鈉少，適合水腫病人食用。而且鉀是一種對人類十分鐘要的物質，不僅是抗衰老，保證體內臟器正常運作的必須礦物質，也是調節電解質平衡的重要元素。桃子中含鐵量也較高，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。 故吃桃能輔助防治貧血。
桃雖然是水果但碳水化合物也不低，能提供少部分能量，也提供膳食纖維；和其他水果一樣，桃子中富含維生素C，維C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。不僅僅是維生素C，桃子含有維生素A、維生素B和維生素C，兒童多吃桃子可使身體健康成長，因為桃子含有的多種維生索可以直接強化他們的身體和智力。所以，夏季適量吃桃對人體十分好。
不過水果中由於果糖豐富，如果吃多了也是不宜的，中國膳食指南（2016）指出，每人每天攝入200~350g水果就足夠，大概是三個蘋果的量，果糖在體內會形成中性脂肪，由在肝臟合成的蛋白質載體帶走，但多餘的果糖在體內會抑制蛋白質生成，從而中性脂肪聚集肝臟，可能誘發高血脂和脂肪肝。
桃中含糖量不少，屬於中GI（升糖指數）水果，所以高血糖或糖尿病人最好在血糖不穩定時不要食用，桃的總含糖量高，所以最好不要過量食用。
只有營養師知道
桃子富含多種維生素、礦物質與果酸，含鐵量位居水果之首，被譽為“天下第一果”。夏季正是桃子大量上市的季節，那麼吃桃子到底有什麼營養價值？吃桃子有些什麼功效呢？
一、桃子的營養價值
中醫認為，桃子味甘、酸，性溫，有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚的作用。《隨息居飲食譜》認為桃子“補血活血，生津滌熱，令人肥健，好顏色。”
1.補益氣血，養陰生津
桃子中的含鐵量位居水果之首，對於缺鐵性貧血有較好的防治效果。桃子還具有生津的作用，對於夏季口乾舌燥、咽喉疼痛等症狀也有較好的療效。
2.利水消腫
桃子中富含鉀元素，但含鈉量很低，有利於排出人體中多餘的水分，能起到保護心臟組織、排溼、利尿、消腫的功效，非常適合有水腫症狀的人食用。
3.促進消化，預防便秘
桃子中含有較多的有機酸和纖維素，有利於改善夏季食慾不振等症狀，同時還能促進消化。再加上桃中富含的膠質可以大量吸收腸道中的水分，所以吃桃有較好的預防便秘的功效。
4.活血化瘀，改善血壓
桃肉有活血的作用，桃仁提取物有抗凝血的作用，因此食用桃子能夠有較好的活血化瘀功效。而且桃子能夠直接影響到人體激素的分泌及其活性，有輔助降壓的作用，對心腦血管性疾病有較大的益處。
另外，桃中的營養素能夠抑制咳嗽中樞，因此吃桃還有止咳的功效。
5.美容養顏抗衰老
桃子富含維生素A、B、C以及多種礦物質，吃桃子有助於清除體內自由基，防止黑色素沉積，有較好的美白亮膚、淡化色斑的功效，同時還能預防衰老。
二、吃桃小技巧
1.巧去桃毛
在清水中加入少許食用鹽，將桃子放入其中浸泡兩三分鐘後，再用手轉圈輕輕一抹，桃毛就會很快地脫落，最後再用清水沖洗一次，桃毛就能完全去除了。
2.巧剝桃皮
將桃子放在開水中燙十幾秒後立即取出浸入涼水之中，此時剝桃皮又快又輕鬆。
三、吃桃有禁忌
1.上火的人不宜多吃
桃子性溫，多吃容易上火。尤其是平時內熱偏盛、易生瘡癤的人，食用過多桃子，會加重內熱，可能引發嚴重後果。
2.糖尿病人不宜多吃
桃子含糖量高，糖尿病人食用時一定要注意量的把控，同時一定要記得吃桃子後適當減少主食的攝入量，保證每日攝入總能量不變。
3.胃功能較差者不宜吃桃
桃子中含有大量的大分子物質，對於本身腸胃不佳的人來說，吃桃會加重腸胃負擔，易導致腹痛、腹瀉等問題。
4.未成熟的桃子最好不吃
未成熟的桃子食用後可能會引發腹脹、腹瀉等症狀。
5.不宜與甲魚同食
桃子和甲魚一起吃可能會引起胃痛等疾病。
6.桃仁不要隨便吃
桃仁雖有抗凝血的作用，但如果沒有醫生的指導或者相關的專業知識，最好不要擅自食用。尤其是孕婦，為避免對胎兒造成傷害，最好不要吃桃仁。
BTV養生堂
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城市新幹線
俗話說：“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”。
桃子的營養價值：
（1）桃子性味平和、富含多種維生素、礦物質及果酸，含鐵量更是居水果之冠為蘋果和梨的4～6倍。而鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益；
（2）桃子富含鈣、磷等無機鹽。桃有補益氣血、養陰生津的作用。可用於大病之後，氣血不足，面黃肌瘦，心悸氣短者，所以在月經期是可以吃桃子的。而月經量少，月經推遲也可適當吃點阿膠黃精丸，補腎養血丸調理一下；
（3）桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用;
（6）桃子的熱量在水果當中算是比較低的一種，所以不用太擔心長胖；
（7）不少人都知道喝醉了之後要喝茶來解酒，其實桃子也有很好的解酒效果。因為桃子裡面含有一種叫做菸鹼酸的物質；
什麼人千萬不能吃桃子：
（圖片來源網絡）
（1）嬰幼兒：嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化桃子中大量的大分子物質，很容易造成過敏反應；
（2）孕婦：過量食用生熱可能引起急性流產、出血等；
（3）平時內熱偏盛、易生瘡癤的人：桃味甘而性溫，過食則生熱。對於已經上火的人來說，多吃桃子無異於“火上澆油”。李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生癰癤，有損無益“；
（4）多病體虛和胃腸功能太弱的人：因為桃子中含有大量的大分子物質，吃桃會增加他們的腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。
（5）糖尿病患者：桃子的含糖量高，每百克桃含7克糖，糖尿病患者如果不加節制過量進食，就會損害胰島功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
（6）有胃病（如潰瘍，胃炎）的人不宜多吃桃子。因為桃子含有大量的果膠，會影響消化。
桃子雖好，也有禁忌：
（圖片來源網絡）
（1）未成熟的桃子不能吃，容易造成腹脹或生癤癰;
（2）成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火;
（3）爛桃切不可食用;
（4）桃子忌與甲魚同食,容易出現腹瀉，因為甲魚為“滋膩”補品，本來就不好消化，桃子又容易導致脹氣，兩者相加，身體自然會感到不適;
小貼士：吃桃子時，一定要洗淨它的外皮，因為它表皮的茸毛會刺激喉嚨或食道，會引發咽喉疾病。
