如果你是北方人，可能愛喝花茶，江南人喜綠茶，南方人愛烏龍，雲南鍾情普洱......
但現在，越來越多的人開始喝烏龍茶鳳凰單叢了，說到理由，大家常常說4個字：
不止是茶性適宜健康，口感也是連皇帝都喜愛的貢品。
鳳凰單叢，這兩年越來越火，從小眾茶慢慢走入了大眾的茶席，甚至成為社交用茶的首選。這就讓人很好奇：
鳳凰單叢到底有什麼好？
它與其他的茶有什麼區別？
泡一杯鳳凰單叢
接下來，我將用通俗的語言告訴你答案，並且，我還會為你推薦一款好喝、不貴的鳳凰單叢。
茶行業內幕
茶葉一直是很多人看不懂的一件事。烏龍茶類的鐵觀音，曾因過度使用農藥而譭譽度頗高。市場盲目炒作也屢見不鮮，諸如“大紅袍”，“金駿眉”， “西湖龍井”等，作假氾濫成災，以次充好的情況數不勝數。
從性價比來說，白茶價格持續升溫，普洱、巖茶的熱炒動輒論千上萬……要喝上一杯放心又實惠的好茶，似乎變得不那麼簡單。
鳳凰單叢有點像是“養在深閨人未識”。它生長在毫無開發和旅遊的潮州鳳凰山，地處偏遠，山中遍佈茶農和山民，山下唯一的小街看不到一個外地人。鳳凰山地緣純淨，潮汕人骨子裡實在和驕傲的性格，也使得他們不會去以假亂真或以次充好，至今篤信持守一分錢一分貨，使得單叢至今沒有過分商業化。
鳳凰單叢的品種、香型眾多，香氣滋味千差萬別。如果你深入單叢，那絕對是進入一個星球的體驗。
單叢介於紅綠茶之間，是半發酵茶，兼收紅綠茶的優點，卻又絕不會寒涼傷胃或虛熱上炎，性情溫和的單叢，適合絕大部分人飲用。所以脾胃虛寒的人會更喜歡它，注重健康的人也首選它。
在外應酬的時候，我們沒辦法，會陪著喝他人喜歡的茶。當你靜下心來聽自己的，為什麼不選最健康口感又好喝的茶？
烏龍茶裡的“大眾情人”
烏龍茶也有好幾種，大家有時候會問：“哪一種烏龍茶比較好喝啊？”
其實每個人的口感喜好不一樣，沒有一定的標準。我們平常最主要的烏龍茶有3種，看看你喜歡哪種？
第一是武夷巖茶，地處閩北，是重焙火工藝的烏龍茶，口感較重，滋味醇厚，花果香明顯，以“巖骨花香”的巖韻著稱。
第二種是鐵觀音，地處閩南，是輕焙火工藝的烏龍茶，滋味淡雅，有奶油香，醇厚甘鮮，有獨特的“觀音韻”。
我今天向你推薦的鳳凰單叢，它屬於第三種，是以潮汕功夫茶著稱的烏龍茶。
前面兩種茶，有人愛，也有人很不喜歡。鳳凰單叢呢，就像是烏龍茶裡的“大眾情人”，風情萬種，有輕焙火的清香型新茶，也有重焙火的厚蘊型老茶，大多數人喝了都覺得不錯，至少不會排斥。
空船鳳凰單叢
空船的鳳凰單叢，採摘於海拔700-1100多米的鳳凰山（最高海拔1300多米），高山老叢，樹齡大，樹上佈滿苔蘚，共生環境自然原始，茶葉內含物質平衡協調，茶氨酸含量高，屬高山珍寶。
如果你去過鳳凰山，你會驚詫於環境的野生，它是一座無人看管的天然野化放養山場，自然生態猶如原始密林，山中多雲霧，空氣溼潤，非常利於茶樹的生長和茶葉內含物質的生成。長出的鳳凰單叢，有100%的山韻、蜜韻。
茶農在採摘春茶
來看看制好的幹茶吧，條索烏潤鮮亮，根根壯實緊結。
當山泉注入茶碗，蜂蜜一樣金黃明亮的茶湯立即呈現，高揚的花香，混合炭焙的暖香，瞬間瀰漫在茶桌周圍。慢慢喝上一口，醇厚滑口的茶湯，充溢在口腔，香味滿嘴，喉頭甘甜特別明顯，細嗅杯底，還能聞到洋溢的甜蜜奶香。
單叢回甘生津明顯，喝下不久，舌頭下口水就開始嘩啦啦地流，玉露自然吞嚥。那種甘甜是所有的糖都無法比擬的，那是茶葉獨有的，一下午喉嚨都是甜的。
因茶性底蘊深厚，有的人飲完會後背微微發汗，通暢無比。一巡茶後，可能你會覺得通體潤澤，像是在華清池泡了一回楊貴妃的三溫暖。烏龍茶的高香因子，能讓你說話也芬芳四溢，吐氣如蘭。
焙火的單叢水底含香，茶氣充盈
皇帝御用的烏龍茶，就是這種煙雲供養、底蘊深厚的鳳凰單叢，至今已經持續了近千年，一直是烏龍茶裡的頂級名茶。
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