1
“舉杯邀明月，對影成三人。”
“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。”
……
古代詩詞裡喝酒常有“舉杯”出現，卻從不“碰杯”，這是為什麼呢?
原來“碰杯”是個外來詞，外國人野蠻嘛，喝酒怕別人下毒，對飲前總要我倒給你點，你倒給我點，久而久之，就成了碰杯，碰得兩杯酒水飛濺，你中有我，我中有你，也就不怕對方下毒了。
中國古代對這種下三濫手段估計心有不屑，即使殺人，也不下毒，但也不碰杯，而是摔杯。埋伏下刀斧手，摔杯為號，一頓亂砍就完事了。
今天不講碰杯，也不講摔杯，就講舉杯，春秋時期舉杯敬酒的一段佳話。
2
俗話說，不會敬酒的言官不是好廚子。
杜簣（kuì）就是個好廚子。
因為他就很會敬酒，乃至於晉平公喝了他敬的酒，都捨不得扔掉酒杯，還要一直珍藏起來。
那天，晉平公喝著酒，聽著音樂，另有師曠、李調作陪，好不逍遙。
杜蕢從外面回來，聽到音樂聲，心下就有了計較。問：“主公在哪裡？”
“在寢宮。”
杜蕢直奔寢宮，三步並作兩步，上臺階都是一步跨兩個臺階。
進來後，也不說話。先倒了一杯酒，遞給師曠：“喝了它！”
又到了一杯酒，遞給李調：“喝了它！”
然後給自己倒了一杯酒，面北而坐，一飲而盡。喝完也不說話，快步走出，揚長而去。
把這仨人看得一愣一愣的，晉平公忍不住了：“把他叫回來！”
3
杜蕢回來後。晉平公溫和地對他說：“剛才你一定心裡有話，想要點撥於我。”
杜蕢：“正是。照禮，子卯之日不可奏樂，而今知（zhì）悼子大夫剛剛死去，靈柩還在堂上，更不該飲酒作樂。”
晉平公：“言之有理。那你先讓師曠喝了一杯酒，又是何意？”
杜蕢：“師曠乃掌樂太師，竟不告知國君這條規矩，所以罰酒一杯。”
晉平公：“那李調呢？”
杜蕢：“他是您的近臣，只為吃喝，不顧國君之憂患，也罰酒一杯。”
晉平公：“你自己最後也喝了一杯，又是怎麼回事兒？”
杜蕢：“我只是個廚子，未盡本職責任，卻斗膽越權諫言，因此自罰一杯。”
晉平公嘆了口氣：“唉，寡人也有過錯呀，也罰我一杯吧。”
杜蕢洗了酒杯，斟滿了酒，高高舉起。此時，畫面定格，畫外音起：古人喝酒舉杯，稱為揚觶（zhì）。
晉平公一飲而盡，然後對旁邊人說：“將來我死了，也不要丟掉這隻酒杯。”
畫外音再起：從此，為了紀念杜蕢舉杯相諫，這種向賓客獻酒完畢，再向國君揚觶，就被稱為“杜舉”了。
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