蛋糕裝飾利器，讓你的蛋糕美炸天

做好的蛋白糖可以直接吃，也可以放在牛奶、咖啡或奶茶裡，還可以用來做蛋糕裝飾，讓你的蛋糕美炸天！！！

玫瑰蛋白糖

準備食材：

蛋白80g、細砂糖80g、粉紅色食用色素幾滴

　製作過程：

1、蛋黃蛋白分離;

2、蛋白放入無水無油的容器中，加入白砂糖打發;

3、裱花袋中裝入八齒的裱花嘴，裱花袋上塗抹上粉紅色食用色素;

4、蛋白從低速轉高速打發，打發至打蛋頭提起小彎鉤;

5、打發好的蛋白滴入兩滴粉紅色色素;

6、用刮刀輕輕翻拌，使蛋白與粉紅色色素混合均勻;

7、混合好的蛋白裝入裱花袋中;

8、烤盤平鋪一張油紙，劑出玫瑰花狀;

9、預熱烤箱至110度，將蛋白糖放入烤箱中，溫度110度，烤50分鐘。要觀察好蛋白霜在烘烤中的變化哦，以免烤糊。

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