蛋糕装饰利器，让你的蛋糕美炸天

做好的蛋白糖可以直接吃，也可以放在牛奶、咖啡或奶茶里，还可以用来做蛋糕装饰，让你的蛋糕美炸天！！！

玫瑰蛋白糖

准备食材：

蛋白80g、细砂糖80g、粉红色食用色素几滴

　制作过程：

1、蛋黄蛋白分离;

2、蛋白放入无水无油的容器中，加入白砂糖打发;

3、裱花袋中装入八齿的裱花嘴，裱花袋上涂抹上粉红色食用色素;

4、蛋白从低速转高速打发，打发至打蛋头提起小弯钩;

5、打发好的蛋白滴入两滴粉红色色素;

6、用刮刀轻轻翻拌，使蛋白与粉红色色素混合均匀;

7、混合好的蛋白装入裱花袋中;

8、烤盘平铺一张油纸，剂出玫瑰花状;

9、预热烤箱至110度，将蛋白糖放入烤箱中，温度110度，烤50分钟。要观察好蛋白霜在烘烤中的变化哦，以免烤糊。

​

閱讀更多 貴陽歐米奇西點學院 的文章

關鍵字: 美炸天 奶茶 甜品