慢品生活，飲茶之道
喝茶有講究，但喝茶本身只是一種休閒方式。飲茶為健康，靜坐茶桌邊，既是修身養性也是品茶論道。飲茶者有專業業餘之分，但茶本身，於專業者為品鑑，於業餘者為品嚐，一字之差卻不用糾結，只是喝茶的目的不同罷了。茶有茶的作用和樂趣，最簡言之為解渴解乏，稍深入可作生活情調，真到行家水準則是通過喝去感知和認識一款茶。喝茶本身是種積累，且從粗淺入手，認識一下各類茶和它們的特性。
發酵程度
六大茶類的區分標準有多樣，在業內出現過產地、樹種、工藝等多種立論和爭論，但目前茶者都較為認可茶的劃分基礎為工藝，體現在製茶的步驟與方式上。一片茶葉通過各種工藝手法加工製作，讓不同類別的茶葉在製成成品後具備不同的發酵程度，影響著茶葉性質與口感滋味。
一般來說，發酵程度越高，茶性越溫和，比如紅茶（全發酵）整體茶性偏溫性，適宜各類人群；而那些不發酵或是輕度發酵的茶，其茶性往往微寒，雖能降火去燥，但也會刺激人體胃部。
茶湯口感
綠茶 | 葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽
白茶 | 色白隱綠，湯色黃白，清香甘美
黃茶 | 葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽
青茶 | 也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚
紅茶 | 香高色豔味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇
黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚
不同茶類別湯色、口感特徵存在一定差異，一定程度驗證了茶葉茶葉製作工藝對茶品的影響。當然具體區分的時候還是要通過品鑑去感受，尤其如今多類茶都在採用新工藝製作，加大了口感上的辨識難度。
沖泡方式
六大茶類各自的品類及茶性特徵決定了茶葉片的鮮嫩程度、發酵程度，直接影響著茶葉的沖泡方式。從操作上來說，各類茶的沖泡都要結合投茶量、容器大小等客觀因素來考量，當然最重要的還是順應茶性。唯有了解一款茶的特徵，掌握好沖泡技巧才能最大程度還原茶的真實面貌。一般來說，對於葉片相對偏嫩的茶類，如綠茶、黃茶，不宜高溫、久坐杯、悶泡等，以免讓葉片悶熟，影響滋味口感；青茶類可用高溫沖泡，但因每泡（如巖茶，一般每袋8-10g）投茶量較大，應當縮短出湯時間，避免影響到後續沖泡的持久度與頭幾泡的濃淡；普洱（尤其老茶、熟茶等）及黑茶，可選用壺類，紫砂、紫陶等容器，通過高溫去激發和醒茶，讓茶湯口感能夠真實反映。當然，飲茶可根據自己的喜好來掌握，除非審評，否則沖泡上的講究也不是教科書式的一板一眼。本是樂趣，不必過多的約束。
藏茶學問
茶性不同，為品到原滋原味，適當的倉儲很是關鍵。
對所有茶而言，儲存都有三個基本要求即，乾燥（防受潮）、避光、密封（防異味）。
綠茶、黃茶 | 密封后，放冰箱冷藏，但兩者都不宜過長時間存放，以免鮮度喪失，茶湯變味
白茶、烏龍茶 | 常溫密封保存；避免異味
紅茶 | 常溫密封保存，切記防潮
黑茶 | 常溫保存，乾燥但切忌日曬
常飲效用
綠茶
六大茶類之首。零發酵，茶多酚最多。性微寒，微苦，回甘。清熱祛燥，提神醒腦。因茶性偏涼，腸胃較弱的人群不宜多飲。
白茶
輕度發酵，茶性清涼。滋味清淡、回甘。富含茶多糖，適合降糖需求人群。
黃茶
湯色杏黃清澈。輕微發酵，口感清爽香醇。富含茶多酚和咖啡因。提神醒腦，消食化滯。
青茶
多為半發酵茶或全發酵茶。常飲能利於降血脂、膽固醇，適合三高人群。青茶類能提神醒腦，但不建議空腹飲用。
紅茶
茶性溫潤，無刺激、口感甜醇。紅茶能調節脾胃功能，適宜各類飲茶人群。
黑茶
後發酵茶類，香氣獨特，口感醇厚。常飲利於改善腸道環境，調節脂肪代謝。
茶有異，人不同
六大茶類各有特徵，除了品質好壞之外，在口感喜好上並無優劣與貴賤之分。人們喝茶的目的不同，希望從茶中獲取到的東西也不一樣，但是茶本身始終是茶，一款簡單的飲品而已。茶行內有各種神化和杜撰，其實迴歸本源，茶僅是一片樹葉。愛茶者，因其多樣口感和品質益處而選擇，適宜者多飲，不適則少喝。六大茶類固然劃分了大類體系，但深埋其中的茶品眾多，其間唯根據飲茶者喜好而選擇。茶事且簡，飲茶隨性。
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