老張談三農

看到這個問題我是大吃一驚！現在的人真是太厲害了，什麼都敢吃！連我們農村常見的打不死的小強也不放過。其實我們常見的蟑螂是不能食用的，在這裡我也提醒大家，蟑螂身上攜帶的細菌眾多，吃了有害健康。小夥子建議大家不要食用！

龍蝨的食用：能食用的蟑螂叫做水蟑螂。是水中水中生物和我們常見的蟑螂還是有很大的區別！學名叫做龍蝨。經過人工養殖是可以食用的。在廣東較為常見。龍蝨的食用方法很多，但是昆蟲類最好還是油炸食用最為推薦。在廣東最為常見的就是椒鹽龍蝨的吃法。

椒鹽龍蝨的製作：先用鹽水將新鮮生猛的龍蝨洗淨，放入燒開熱水的鍋裡焯水煮熟，撈出瀝乾水分。起鍋倒油中火油炸五到十分鐘。撈出把油油瀝乾，撒入椒鹽拌勻，另起鍋中火炒至三到五分鐘，一道香噴噴的椒鹽龍蝨就出鍋了。喜歡的還可以放些辣椒調味。

龍蝨的價值和功效：龍蝨也稱水龜子，隸屬於肉食亞目龍蝨科。是我國近幾年新興的食用珍貴水生昆蟲，它富含豐富的蛋白質，而且藥用價值很高。具有活血散淤，治療毒瘡，解毒利水，散結消積，養陰生肌等功效。主治扁桃體炎，疳積，身體包塊，癰瘡腫痛，毒蛇咬傷等症狀。烘焙後可以作為生肌止血，促進傷口癒合的藥物。

在民間一直流傳著很多難以治癒的傷口，只要敷上烘焙之後的藥末就能徹底好轉。隨著醫學的發達，蟑螂的藥用價值還表現為它是抗乙肝的昆蟲類藥物。是治療慢性乙型肝炎的二類新藥。其藥效成分是粘糖氨酸，具有抗HBV為活性和免疫活性功能。

由於龍蝨體內蛋白質含量非常高，而脂肪含量卻很少，所以營養價值很高，是一種典型的高蛋白，低脂肪，低固醇的健康食品。但是一定要注意，千萬不要把蟑螂和水蟑螂混淆為一談，蟑螂和水蟑螂有很大的差別的，它們是不同的物種，蟑螂是不能食用的，不光很髒，還有毒！千萬要分清楚！

賣柚子的小夥子

農村常見的蟑螂可以做成什麼美食？

艾瑪！這個可這真是重口味了。在農村，別說是吃蟑螂了，就是吃飯的時候提起蟑螂，有的人就已經吃不下去了。難道這個世道真的變了麼？現代的人們連農村的蟑螂都吃的津津有味麼？我作為一個地地道道的農民，還真要去看看他們吃的“蟑螂”到底是什麼東東。

美食並非普通蟑螂，而是農村的水蟑螂

聽到蟑螂是美食，嚇了我一跳，帶著疑問，去看了一下吃貨們口中所謂的“蟑螂”美食，原來吃貨們口中所謂的“蟑螂”並非農村打不死的小強，而是一種水生動物，在我們這邊稱之為“水鱉蟲”，有的地方成為“水龜子”或“水蟑螂”的一種動物，它的學名叫“龍蝨”。它在水裡能遊，出水後可飛，一般生活在田野、水溝、小溪等活水中。近幾年，它作為一種新興的美食，成為吃貨們眼中可以食用的珍貴水生昆蟲。與咱們農村人口中的蟑螂就不是一路貨色，它能甩出蟑螂好幾條街呢。

水蟑螂的營養價值

水蟑螂的營養價值很高，它的體內蛋白質的含量高達23.8%，而脂肪含量則僅為3.6%，灰分含量為9.2%，從現代養生的角度來看，水蟑螂是一種典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的現代化營養食品。一般來說以油炸為主，水蟑螂油炸出鍋以後，撒上椒鹽，味道相當不一般，鉗一隻入口細嚼，口味奇香無比，嚼起來脆生生的嘎吧嘎吧響，即使是嚥下以後，齒頰還留有餘香。看到這兒，你是否也有去嘗一嘗的衝動呢？

水蟑螂的藥用價值

水蟑螂除了作為一種美食以外，它還有滋陰補腎的功效，在醫學臨床上對於小兒遺尿、老年人夜尿頻多以及腎氣虧損、疳積等人群均有較好的治療效果。常吃水蟑螂對於降低膽固醇、防治高血壓、肥胖症、腎炎等都有很好的效果。水蟑螂除了可以鮮食以外還可加工成粉劑、丸劑，或者泡酒等，現如今水蟑螂的價格偏高，除了因為它是吃貨們口中的美食，滋味鮮美以外，與它很高的藥用價值有很大的關係。

這樣看來，此“水蟑螂”非彼“蟑螂”，大家萬萬不可混為一團，農村那個打不死的小強是萬萬不可食用哦，請大家要仔細區分，萬不可聽說“蟑螂”是美食，就隨手捉來食用。小強不僅僅是因為它髒，而且有毒。在此提醒大家，切不可搞錯哦。希望建行漸遠的回答能對你有所幫助，也希望有不同觀點的朋友留言與我交流學習。

關鍵字: 常見 農村 蟑螂