牛角麵包也叫可頌或者羊角麵包，在法國深受歡迎。麵包口感紮實，外層香脆、裡層鬆軟，作為早餐最適合不過。
關於牛角麵包的背後還有一段小故事：
牛角麵包的形狀起源於1683年土耳其軍隊圍攻維也納期間，在夜晚工作的麵包師因能夠在一次土耳其人夜間突襲行動中及時地向奧地利軍隊發出警報，奧地利人才得以戰勝奧斯曼土耳其。所以為了紀念這個麵包師，全維也納的麵包都做成了土耳其軍旗上的彎月形狀，以表示是他們先見到土耳其軍隊的。
金牛角麵包
原料：
高筋麵粉300g、細糖60g、
蜂蜜20g、酵母7g、
吉士粉20g、鹽6g、
黃油60g、牛奶80g、
雞蛋50g、水40g
製作：
1、將高筋麵粉、細糖、蜂蜜、酵母和吉士粉倒入攪拌盆中，混合均勻；
2、加入牛奶、雞蛋和水慢速混合至無干粉；
3、將機器改為快速，攪拌約5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；
4、加入軟化後的黃油和鹽，攪拌至麵糰能拉出薄膜狀即可；
5、取出麵糰，揉圓，自然鬆弛10min；
6、平均分割成50g一個小麵糰，揉圓，發酵至1倍大；
6、平均分割成50g一個小麵糰，揉圓，發酵至1倍大；
8、擀開，捲起成牛角狀，放入烤盤；
9、最後醒發1h至體積2倍大；刷蛋液
10、將德普烤箱調至快熱檔180度，烤制15min左右即可
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