牛角面包也叫可颂或者羊角面包，在法国深受欢迎。面包口感扎实，外层香脆、里层松软，作为早餐最适合不过。
关于牛角面包的背后还有一段小故事：
牛角面包的形状起源于1683年土耳其军队围攻维也纳期间，在夜晚工作的面包师因能够在一次土耳其人夜间突袭行动中及时地向奥地利军队发出警报，奥地利人才得以战胜奥斯曼土耳其。所以为了纪念这个面包师，全维也纳的面包都做成了土耳其军旗上的弯月形状，以表示是他们先见到土耳其军队的。
金牛角面包
原料：
高筋面粉300g、细糖60g、
蜂蜜20g、酵母7g、
吉士粉20g、盐6g、
黄油60g、牛奶80g、
鸡蛋50g、水40g
制作：
1、将高筋面粉、细糖、蜂蜜、酵母和吉士粉倒入搅拌盆中，混合均匀；
2、加入牛奶、鸡蛋和水慢速混合至无干粉；
3、将机器改为快速，搅拌约5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；
4、加入软化后的黄油和盐，搅拌至面团能拉出薄膜状即可；
5、取出面团，揉圆，自然松弛10min；
6、平均分割成50g一个小面团，揉圆，发酵至1倍大；
6、平均分割成50g一个小面团，揉圆，发酵至1倍大；
8、擀开，卷起成牛角状，放入烤盘；
9、最后醒发1h至体积2倍大；刷蛋液
10、将德普烤箱调至快热档180度，烤制15min左右即可
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