胡萝卜素血症
▼
很多人都知道胡萝卜是个好东西，因为里面有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素在体内会转变成维 A 醇。
这个转变过程，有点像工厂的操作流水线：胡萝卜素分子作为原料被传送带送到工人“15，15’单加氧酶”这里，被劈开变成两个维 A 醛分子，再传送到下一个工人“脱氢酶”那里，脱氢变成维 A 醇分子。
如果原料供应很慢，那流水线工人们可以很悠闲地来一个劈一个。
但是如果一下子突然加大原料的供应速度，流水线的工人就会手忙脚乱，根本忙不过来，于是大量未加工的原料胡萝卜素，就和加工后的成品一起被打包进入物流系统（血液循环）了。
而胡萝卜素和类胡萝卜素本来就是色素，在被血液“快递”到皮肤这里的话，就会慢慢把皮肤染得越来越黄：一般先是从手掌和脚掌开始，慢慢蔓延到面部和全身。
医学上管这个叫做“胡萝卜素血症”——听起来是不是很可怕？
不过其实也不用担心，除了变黄以外，这些过多的胡萝卜素并没有其他副作用，所以只要停止继续过度摄入胡萝卜素，随着皮肤自己的代谢，一般 2-6 周这种黄色就会自己褪掉了。
不要以为只有胡萝卜不能多吃哦，其实含有胡萝卜素或者类胡萝卜素的食物还有很多：
哪些食物吃多了会变黄?
▼
大家都觉得柑橘的维 C 含量很高，多吃应该可以美白，然而其实它的类胡萝卜素含量也很高，所以如果你猛吃一通橘子，最后发现自己不仅没美白，反而变黄了，不要惊讶，胡萝卜素血症本身还有一个别名就叫柑皮症…
类似的黄色食物比如南瓜、红薯、黄花菜，也都是富含胡萝卜素的。
还有很多人寄以厚望的木瓜（虽然没有任何科学证据证明有效…），也许它并不能赋予你它的形状，让你“峰峦如聚波涛如怒”；但是它真的可以把自己的颜色送给你，让你“常时黄色见眉间”——因为它富含的番茄红素，也是类胡萝卜素的一种。
既然叫番茄红素，显然番茄也跑不了了，不过水果里番茄红素含量最高的还不是番茄，而是木鳖果：
（这果肉长得好像大肠啊…）
不要以为只有这些黄色或者红色的水果蔬菜才会让你变黄哦，长着一身原谅色的西兰花、芥蓝、菠菜还有苋菜都已加入胡萝卜素豪华午餐。
当然，大家也不用从一个极端走到另一个极端——胡萝卜素还是好东西，该吃还得吃，只是不要过量就好。
你问怎么样才算过量？
以 β-胡萝卜素为例，美国人每天的平均摄入量是 2.3 毫克，大概要摄入 20 毫克以上才可能引发胡萝卜素血症——按每一百克胡萝卜大概含 4 毫克左右 β-胡萝卜素算，只要你不是每天都大吃一斤，应该没问题…
珍珍：
战国时期的齐威王，经常喜欢喝酒喝通宵（“好为淫乐长夜之饮”）从而耽误朝政。有一次他摆宴的时候问他的客卿淳于髡能喝多少，淳于髡说：“我喝一两酒也能醉，喝一斤酒也能醉。”
齐威王就觉得很奇怪，问他为什么。
淳于髡说：“如果是在大王面前喝酒，旁边有负责执法的大臣，后边有负责弹劾的御史，我喝的战战兢兢，估计喝一两就醉了。如果是接待我爸妈的贵客，我要小心地在旁边伺候着，不时的敬酒应酬，那么喝不到二两也就醉了。如果是跟好久不见的好友相聚，一起哈啤，大概能喝个五六两。如果是男女联谊，大家一边喝酒一边玩真心话大冒险，随便表白也没人怪你，又没有爸妈叫你回家，我心里一高兴，喝上八两酒可能也就两三分醉意。如果这样一直喝到天黑，大家都喝到high了，杯盘散乱，互相依偎，女生喝到罗衫轻解也不自知，都可以微微地闻到她们身上的香味了，这个时候是我最嗨皮的时候，喝一斤酒也不在话下啊。”
虽然一听这话就知道淳于髡是个老司机，不过他说这番话可不是要拉着齐威王一起开车——而是要劝谏齐王：“故曰酒极则乱，乐极则悲；万事尽然，言不可极，极之而衰。”
凡事都要适可而止，胡萝卜素虽好，可不要贪杯哦~
閱讀更多 我是珍珍吖 的文章
