除了養生宵夜
（有養生的宵夜嗎？）
宵夜界霸主必定是小龍蝦了
街頭、小巷佈滿小龍蝦店
保守估計都有幾百家
吃了這麼多次小龍蝦
這就帶你打開吃蝦的正確方式
▼
1盱眙程氏龍蝦
盱眙程氏龍蝦是廣州最早做小龍蝦的餐廳之一，在時間的考驗下，美食口碑讓它一直火爆 到今天。
程氏的五羊邨店環境很浪漫，餐廳位於3樓，窗外車水馬龍，窗內綠植環繞，讓擼蝦都變得逼格滿滿！
程氏龍蝦堅持用高成本、高品質的青蝦！當然味道比起普通的紅蝦更鮮甜，而且沒有泥腥味。
用青蝦做的清爽冰鎮小龍蝦，這是炎炎夏日的絕佳搭配！一口冰涼的小龍蝦，再喝上一口冰爽啤酒，夏天就該這麼過~
出品質量：★★★★★
環
境：★★★★★服務：★★★★★
地址：越秀區寺右新馬路美食前線3樓9號鋪
電話：18602008045
營業時間：暫無
人均：118元
2珍姐龍蝦
珍姐龍蝦可以說是廣州小龍蝦最多做法的主題餐廳。十三香、蒜蓉、冰鎮、金沙、清蒸、油燜......多到選擇困難。
金沙小龍蝦非常好吃，小龍蝦外表包裹著滿滿的鹹蛋黃，要先嘬一口蝦殼外表的鹹蛋黃！
出品質量：★★★★☆
環境：★★★☆
服務：★★★★☆
地址：天河區員村二橫路42號之五（近員村地鐵B出口往臨江大道方向300米）
電話：15989048113、13822143891
人均：136元
3程大龍蝦
在廣州吃小龍蝦，除了珍姐龍蝦以外一定要去試試“程大龍蝦”，程大龍蝦是珍姐的姊妹店。
這裡的小龍蝦品質非常高，新鮮肉嫩，蝦腮很白很乾淨，都是來自水質無汙染的小龍蝦之鄉盱眙。
蒜蓉小龍蝦跟外面吃到的蒜香小龍蝦不同，把蒜頭打成蒜泥去做。微微的辣味更勾起食慾，湯汁也十分鮮美。
出品質量：★★★★☆
環境：★★★★☆
服務：★★★★
地址：天河區棠下科新路駿景食街105號（棠下肯德基對面）
電話：020-38283553 18620879291
人均：125元
4周大龍蝦蟹傳奇
開了10多年的周大龍堪稱廣州小龍蝦元老。如今店鋪已有1500平，同時招待500個客人也不成問題。
龍蝦個頭大，新鮮多膏，而且味道一流。10多年來堅持只用洪澤湖養殖200天的深水紅龍，讓一清一濃一鮮的三道招牌菜，都有了整蝦入菜的絕對潔淨資本。
清雅的冰鎮款肉質豐腴，甘汁滿口；十三香力透琥珀紅湯色，藥材熬出內斂滋味，滷而不澀，香而不苦；油燜則層次豐富，蝦鮮與滷香相得益彰，耐人尋味。
出品質量：★★☆
環境：★★★★
服務：★★★★☆
地址：海珠區寶業路臨39-44號
電話：13682231262
人均：117元
5蝦籠鎮
蝦籠鎮只做正宗鄂式小龍蝦。全部小龍蝦都來自湖北漢江平原的潛江市。
招牌是油燜小龍蝦，油燜味道入心入肺，再加上二十多種香料的湯汁，狠狠吸一口湯汁，麻中帶辣的味道，鮮甜鹹香辣！
保留鮮味的最佳辦法，就是清蒸。把原汁原味都緊鎖肉中的小龍蝦，清爽鮮甜，蝦膏誘人。陳醋與白醋，微辣與不辣，搭上薑絲，完美去腥。
出品質量：★★★★★
環境：★★★★
服務：★★★☆
地址： 天河區棠下科新路駿景食街102-103號(駿景花園西門)
電話：020-38250069
人均：128元
6帝一蝦鋪
帝一經常會有小龍蝦的新菜式，小龍蝦也拉上小夥伴們做成蝦撈系列，其中首創代表的是村頭鵝蝦撈。特選7斤重青頭鵝肉，小龍蝦和18香的底鍋加入戰團，更是多了一份辛辣的刺激。
入口嫩而不爛，能嚐到高湯燜煮的味道，細細咀嚼汁水豐盈，唇齒留香，跟小龍蝦開煲燜煮片刻再吃，更是多了一份獨特的鮮美。
出品質量：★★★★
環境：★★★★☆
服務：★★★★
地址：天河區中山大道西1112號帝一蝦鋪（金訊大廈龍安水療旁）
電話：020-37276030
人均：138元
7有間蝦鋪
有間蝦鋪的蝦非常厲害，曾在全國3個月狂甩20萬份小龍蝦的神話。在大廳直徑1米的大鍋，製作店裡的爆款色香味俱全的油燜蝦。
這裡的廚房開放式的可以看到小龍蝦煮制的全過程，大鍋油燜蝦精選18種香料烹製，味道濃郁有層次，唇齒留香。秘製香料湯汁充分融入到蝦肉裡面，飽滿入味，層次分明。
出品質量：★★★★
環境：★★★★
服務：★★★☆
地址：天河區冼村路維家思廣場四樓(近四樓金逸電影院出口)
電話： 020-37276417
人均：158元
8一起吃小龍蝦
打著“放心、味美、接地氣”的口號，8個月連開6家分店，全店只賣一道小龍蝦海鮮拼盤，卻能吃到5種層次味道。
整個拼盤除了有3斤小龍蝦，還有各種花螺、鮑魚和素菜各一斤，還可以根據自己的喜好來自行搭配哦~
滿滿都是料，想不到小龍蝦跟其他海鮮竟能如此共融，沒有絲毫串味，這拼盤還能外賣哦！
出品質量：★★★★
環境：★★★★
服務：★★★☆
地址：天河區體育西橫街78號
電話：020-38456620、18814222011
人均：117元
9熊記蝦王
即使是在寶業路這樣的宵夜聖地，熊記蝦王也是食客爆棚。這家店在海珠區還有很多分店，不想排長龍的小夥伴可以試試其他店。
網友首推蒜蓉大蝦，不辣且味道香。蝦乾淨，蝦頭不會有異味或者沙子。廚師會在蝦背開一刀，便於食客剝開小龍蝦，懶人福音！
除了小龍蝦，酸湯鱸魚也是非常好吃，夠酸夠味。
出品質量：★★★★
環境：★★★☆
服務：★★★☆
地址：工業大道北91號首層2-6房
電話：020-34073665
人均：130元
10松哥油燜大蝦
聽名字很“霸氣”，沒想到店內的裝潢卻很清新小資，是不是有種闖入咖啡店的錯覺？
老闆是個“偏執狂”，僅是刷洗就有9道工序，刷洗期間還不斷扔棄不新鮮的、肉質不飽滿的，之後還會細心地剪頭去線開背，都是純手工哦。
招牌油燜大蝦是它的明星菜品，嚴格按照28道傳統工序進行烹製，再燜足25分鐘才完成。
記住，先吸幾口醬汁，那麻麻辣辣的酸爽口感很是過癮，又麻又香。
出品質量：★★★☆
環境：★
★★★☆服務：★★★★
地址： 天河區天河南二路24號202(地鐵石牌車站A出口，萬菱匯斜後方50米)
電話： 020-89285423
人均：143元
溫馨
提示
小編搜索發現，每年都發生過吃小龍蝦導致橫紋肌溶解的病症。
橫紋肌溶解綜合徵的臨床表現：肌肉疼痛、壓痛、腫脹及無力等肌肉受累的情況，亦可有發熱、全身乏力、白細胞和（或）中性粒細胞比例升高等炎症反應的表現，尿外觀：呈茶色或紅葡萄酒色尿。
因本病大約30%會出現急性腎衰竭，當急性腎衰竭病情較重時，可見少尿、無尿及其他氮質血癥的表現。
雖然沒有直接證據表明，吃小龍蝦會得“肌溶症”。普遍認同的說法是，部分商家給小龍蝦使用的“洗蝦粉”，可能是導致“橫紋肌溶解症”的主要因素。其次，個人體質對小龍蝦中的某種物質敏感也可能是導致橫紋肌溶解的病因。
醫生提醒，一次大量進食小龍蝦，可能存在誘發橫紋肌溶解綜合徵的風險，小龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，含有豐富的嘌呤核苷酸，多吃會誘發痛風，如果再搭配啤酒更會導致尿酸增高更快。另外，過敏體質的人儘量不要吃小龍蝦。
小龍蝦雖然美味
但也不可以太貪吃哦~
閱讀更多 鐵血丹心 的文章
