又到了黃桃豐收的季節了，每年這個時候總會買些黃桃做黃桃罐頭給家人吃，往常年我的做法都是水放糖燒開，再放黃桃煮好，這個做法的黃桃味道也可以，但是必須儘快食用，否則天氣熱很容易壞掉。
這次有幸從一位同樣熱愛美食的朋友那裡學會一個室溫正常存放，即使放上一年也不會壞掉的黃桃做法，這個朋友每年都會在黃桃下來的季節，做上好幾十瓶存放，來年這個時候再吃都沒問題。
學會這個方法，終於可以做到自己做的黃桃罐頭即使不加任何添加劑，也可以存放一年啦，總算可以多做一些，留著任何季節都可以吃起來啦～下面就同大家一起分享一下具體制作方法吧。
【黃桃罐頭】
食材用料：黃桃5斤、糖400克、純淨水或者涼白開水適量
製作過程：
1、首先我們先將盆中倒入水及適量鹽，將黃桃上的桃毛洗掉，最後用清水將其清洗乾淨。
2、用去皮刀將黃桃的皮去掉，然後將黃桃根據大小一切為二，或者一切為四，將其果核去掉，邊切好邊放入清水盆中，這樣成品色澤會更好。
3、準備好玻璃瓶，提前要用熱水煮燙而且控乾的瓶子，將去核切好的黃桃控幹水份，自然的放入瓶中，不要去按壓，放八九分滿就可以了，如圖所示。
4、瓶中放滿黃桃後，開始放入白糖，如果瓶子大小一致的話，每個瓶子放的黃桃重量也基本一致，那麼白糖就均等的分一下放入瓶中即可，如圖所示，可是像我這樣瓶子大小不一樣怎麼辦呢？其實也非常簡單，將放入的黃桃大體稱重，或者自己大體估量一下，然後將糖的用量按此分裝瓶中即可（沒有非常嚴格的用量哈，多點少點都是可以的）。
5、將純淨水或者涼白開水倒入裝有黃桃和白糖的瓶子中，剛才還滿滿的白糖很快就隨著水融化下去了。
6、將蓋子擰緊，蒸鍋提前燒開水，放入燒開水的蒸鍋中，有一瓶太高了，我直接讓它躺下來啦，開鍋大火蒸8-15分鐘（我今天用的黃桃非常軟，成品桃子，用手一捏都能捏軟，所以只需要蒸制8分鐘就可以，具體根據你桃子的軟硬程度來靈活掌握時間哦）。
7、出鍋後，立馬將其瓶子倒扣放涼即可，我家寶貝幼兒園放學回到家，看到還是溫熱時，就已經迫不及待的要吃啦。
8、還不是很涼，竟然也好好吃哦。
【小貼士】：
1、做罐頭的桃子，尤其是打算存放很久的，建議挑選那種有些生，很硬的黃桃來製作。
2、存放可以正常室溫，陰涼通風處存放即可。
3、糖可以用冰糖效果口感更好，也可以白砂糖。
4、夏天放入冰箱冷藏吃，味道更爽哦。
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