近年來以美國車釐子為代表的進口車釐子和以煙臺大櫻桃為代表的國內大櫻桃風靡全國，但很多人依然搞不清楚“中國櫻桃、美國車釐子、煙臺大櫻桃”，比如美國車釐子是什麼東東？美國車釐子是櫻桃嗎？美國車釐子和煙臺大櫻桃是什麼關係，要回答這幾個問題，首先我們需要來捋一捋櫻桃的歷史、品種、產地和特性。
櫻桃屬於薔薇科櫻桃屬落葉喬木果樹，地球上櫻桃屬有120多種，分佈在我國的約有16種。現在世界上人工栽培的有3種，即中國櫻桃（我們通常所說的小櫻桃）、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃。
中國櫻桃
我國是中國櫻桃的原產地，已有3000多年的栽培歷史。幾乎遍佈全國。以山東、江蘇、安徽、浙江栽培最多。東漢《四民月令》有“羞以含桃，先薦寢廟”的記載。 “中國櫻桃外形小如珍珠，色澤紅豔光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一樣，果肉多汁，味道甘甜而微酸。缺點是皮薄，肉質松，不耐貯運。
歐洲甜櫻桃
原產亞洲西部和歐洲東南部，公元前1世紀開始栽培，公元2～3世紀傳到歐洲各地，18世紀初引入美國，1874年日本從美國和歐洲引進。 甜櫻桃單果重在5～10克以上，色澤豔麗，風味佳，肉質較硬，貯運性較好，以鮮食為主，也適宜加工，經濟價值高。
歐洲酸櫻桃
歐洲酸櫻桃
主要在歐、美各國栽培，果實紅或紫紅色，中等大，果皮與果肉易分離，味酸， 耐寒性強，結果早。多用於加工罐頭、果汁、果脯或提取天然色素。面積和產量與甜櫻桃相當，我國在山東煙臺、鄒城有栽培，品種為磨把酸。
煙臺大櫻桃美早
煙臺大櫻桃：
我國甜櫻桃栽培始於19世紀70年代，由西方傳教士、僑民、船員等引入煙臺地區。《滿洲之果樹》(1915年)記載；
1871年美國傳教士倪維思引進首批10個甜櫻桃品種栽於煙臺東南山；
1890年芝罘區朱德悅通過美國船員引進甜櫻桃大紫。
大連甜櫻桃是在上世紀初由日本引入
目前我國甜櫻桃分佈主要集中在渤海灣沿岸，以煙臺市、大連市郊區最多。國內把歐洲甜櫻桃之所以稱為大櫻桃，是為了與中國櫻桃（小櫻桃）作區分。
人工栽培的3種櫻桃屬介紹完了，那麼車釐子是個什麼東東？
車釐子是Cherries（櫻桃）的音譯，也是香港、廣東等南方地區對國外櫻桃的一種音譯叫法，所以車釐子和中國櫻桃同屬於薔薇科櫻桃屬，是同一種植物，只是適宜生長的地域、氣候、品種不同而已。
美國黑車釐子
美國車釐子與煙臺大櫻桃同種同源，只是種植地域不同而已。以美國為主的車釐子為了保證能長期儲存，需要在7-8 成熟度時採摘，採摘後通過海運漂洋過海運到中國，時間需要將近1個月。國內的大櫻桃都是新鮮採摘，從樹上採摘到餐桌，只需要1-3天時間，通過冷鏈運輸，大櫻桃還處在新鮮、成熟狀態，所以煙臺大櫻桃的新鮮度、成熟度和口感要比車釐子好。
煙臺大櫻桃珍珠
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