都說“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”,夏日炎炎的天氣,吃又熱又辣的生薑,你確定?上火了咋辦?
然而在被紅糖姜水、薑汁奶茶“輪番轟炸”之後,藥娃已經“黑轉粉”——你們知道生薑多有用嗎?還在把它當成調味料用?
那麼多防病養生的功效,可別浪費啦!
生薑多有用
生薑不但是我們常見的食材,同時也是一味中藥。
中醫認為,生薑“性味辛辣,入肺、脾、胃經”,具有溫中止嘔、發汗解毒、溫肺止咳的功效。
《名醫別錄》中記載,生薑“主治傷寒頭痛、鼻塞、咳逆上氣,止嘔吐。”
現代藥理學認為,生薑中含有的“薑辣素”能夠刺激胃腸黏膜,增強胃的消化能力,增加食慾。對於食用過多的寒涼食物而引起的腹瀉、腹脹、腹痛、嘔吐有很好的緩解作用。
“夏吃薑”順應天時
為什麼都說要“夏吃薑”呢?
夏天炎熱,姜味辛辣,按說不應“火上澆油”,但中醫認為,人在夏季“陽氣在表,胃中虛冷”,也就是說,人的氣血偏於體表,而內裡比秋冬要虛!
所以人在夏天的消化功能也最弱,再加上吃冷的食物,常常感覺身體沉重,胃口不好,舌苔很膩,這都是溼重的表現。
提倡夏天吃薑,原因在於姜性溫,屬於陽性藥物,吃些姜有幫助陽氣生髮的作用。
很多人食用生薑後,身體好像都在隱隱發熱,這是因為生薑可以擴張血管,加快血液循環,加快體內的寒氣、溼氣的排除!
夏季吃薑的功效
- 強健脾胃。夏天經常吃寒涼的食物,會導致脾胃寒溼,邪氣過盛,出現心悸、噁心等症狀。食用生薑有助於溫脾胃,從而促進消化、增進食慾。
- 消毒殺菌。到了夏天,冷飲、涼菜等容易繁殖細菌,生薑有消毒殺菌的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯,可以防治腸胃病。
- 祛風散寒。暑熱多雨的季節,很多人愛貪涼或不小心淋雨而患風寒感冒。喝些生薑可以散寒、止痛,加速血液循環。
- 消夏解暑。用生薑汁可以使中暑昏厥的患者很快甦醒過來。另外,對一般暑熱,適當吃點生薑也大有裨益。
空調房裡泡一杯薑茶
這個季節,空調就是命根子!雖然天氣熱到無解,但是躲進空調房,什麼毒日和熱浪,不怕不怕辣!
但是別高興太早,在有空調的房間裡待過久,寒氣會隨夏天開放的毛孔進入體內!
很多人都因為吹空調,關節痠痛,肢痛足麻,頭昏腦漲,肩頸麻木……這些就是“空調病”。
藥娃這裡給“空調族”一個妙方,就是喝生薑茶!生薑溫中散寒,發汗解表,一定要趁熱喝,把盤踞在體表的寒氣趕出去!
在喝生薑茶的時候,取生薑3~5片,大約5克,用沸水沏開即可。這個方法適合絕大部分體質的人群哦!
吃薑,怎麼才能不上火?
食姜的好處那麼多,但有的人就是害怕“上火”不敢吃。
藥娃得說,親們的擔心不是沒道理滴!生薑服用過多,真的會造成“上火”的症狀。
1、“火大”的人別吃
“火氣”重、有“內熱”的人群,或患有肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎炎、糖尿病等的病人,都不適合長期食姜。
劃重點了!怎麼判斷自己是不是“火大”呢?
- 愛喝水,經常喉痛、口乾、大便幹;
- 手腳心發熱,手心有汗,皮膚乾燥;
- 心煩易怒、睡眠不好;
- 肺熱燥咳、胃熱嘔吐;
- 口臭、痔瘡出血、癰瘡潰爛。
有這些症狀的人群儘量不吃薑。此外,肝炎病人也要忌吃薑,因為常吃薑會引起肝火旺。姜有活血祛瘀、行氣破滯作用,故懷孕婦女也不可多食。
2、適量吃薑,不要貪多
食姜並非多多益善。在養生的食姜方法中,所用生薑的量都不大。
比如,生薑橘皮水——做法是取生薑、橘皮各12克,水煎即可;
紅糖薑湯——可緩解風寒感冒,做法是取生薑10克、紅糖15克,文火熬2至3分鐘即可。
藥娃告訴大家,切厚度如銅幣的生薑,5片約為10克,這個用量要把握好哦!
3、儘量早上吃薑
民間有“晚上吃薑等於砒霜”的說法,中醫認為晚上陰氣逐漸旺盛時,陽氣就要收斂起來,不能再像白天那樣亢奮,這時如果攝入過多的溫熱食物會產生“內熱”,出現上火的情況。
4、生薑不去皮
生薑皮也是一味藥。中醫認為,生薑皮味辛、性涼,具有利水消腫的功效,因此有“留姜皮則涼,去姜皮則熱”的說法。
在烹飪中使用生薑可以留皮,以免上火。
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