她在麗江開了十多年的餐廳,把菜做出了家的味道

她,叫楊莉,麗江永勝人,已經從事餐飲工作十多年,現在是安通路延長線“隨意小吃坊”的老闆娘。當我第一眼見到她時,從她的臉上根本看不出她其實是一名70後。

她在麗江開了十多年的餐廳,把菜做出了家的味道

因為她父親去世得早,家裡又是兄妹三個,看著母親一個人為這個家操勞太辛苦,作為一個女生的她就想早點找一份工作為母親分擔一點,所以上完初中就沒有再去讀書,帶著母親給的五千元錢,跟著哥哥在程海開了人生中的第一家餐廳,從此也走上了十多年的餐飲生涯.......

她在麗江開了十多年的餐廳,把菜做出了家的味道

現在的隨意小吃坊是2016年4月份開業的,從字面上去理解這個店名的確很簡單,沒有華麗和深奧的字詞,這正如她創業的初衷,就是讓客人感覺來到店裡就好像到家一樣,一個小院,有花、有草、隨心、隨意.....

她在麗江開了十多年的餐廳,把菜做出了家的味道

當我問到介紹幾款招牌菜給大家的時候,她的回答讓我感覺很謙虛,她說客人點得比較多的就是豬蹄、豆花、小瓜洋芋、綠豆湯等。對於我而言,其實,越是簡單的家常菜越容易讓人吃出家的味道。

她在麗江開了十多年的餐廳,把菜做出了家的味道

中國有句古話:酒香不怕巷子深。很多餐飲創業者在開店選址時一直都在盲目追求位置好、人流多、停車方便這些諸多因素。而從隨意小吃坊這家店的成功案例上來看,位置因素其實並不那麼重要。

重要的是客商關係,把客人當朋友,把客人當家人,正如老闆娘所說:當所有的客人進店有了家的感覺後,生意自然也就做起來了。

她在麗江開了十多年的餐廳,把菜做出了家的味道

心得感悟:創業是一段神奇的旅程,雖然過程驚險刺激,但是值得我們大膽嘗試。它可以帶來物質財富、社會地位以及精神享受等多方面的好處。你的命運是把握在自己的手裡,而不是由別人來掌控。


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