“木耳菜批發價格每公斤2元以上，一年能採摘三茬，平均下來每茬收入4000元左右，畝收入超過了10000元，效益很不錯的。”在皖北五馬鎮楊莊村蔬菜大棚內在蔬菜大棚內採摘木耳菜的小徐很高興地說，他今年28歲，在當地的土地流轉30多畝土地，建成了30個溫室大棚。小徐特別勤勞能幹，經常鑽研農業種植技術，當他看到木耳菜市場行情不錯，毅然決定種植了一畝木耳菜，沒想到給他帶來十分可觀的經濟效益。
“大棚種植木耳菜比較簡單，病蟲害少，效益非常好。每年2月份和10月份是木耳菜種植的最佳時期。播種時用催芽撒播，澆水過後播種，再覆上一公分細沙土，每畝能夠種植3萬株左右。”小徐說，在木耳菜的苗子長到四片葉子的時候就能夠開始陸續採摘。採摘時掐嫩梢，採收後要做一次中耕培土追施氮肥。
木耳菜是夏天高溫季節特別流行的蔬菜，它的葉子裡含有多種維生素以及鈣、鐵。由於這種蔬菜栽培的農戶不多，市場前景一路暢銷。木耳菜葉片肥厚，口感好，富有彈性，滑溜可口，因口感酷似木耳，人們把它稱之為：木耳菜。
木耳菜從種到收大約需要40多天，比一般的蔬菜成熟週期短。它的種植利潤要高於很多蔬菜，精明的小徐發現了這個秘密。木耳菜含有豐富的維生素，成為人們餐桌上的美味佳餚，它具有清熱涼血、降低血壓、利尿、防止便秘等療效，老年人特別喜歡食用。
“木耳菜以採收嫩莖葉為主，它耐高溫高溼，最適宜生長在疏鬆肥沃的沙土地，在25～30℃的範圍內溼潤的土壤最適宜生長，很容易管理的。”小徐說，為了種植木耳菜，他買了很多關於木耳菜種植管理方面的書籍，理解遇到難題就跑到鎮上邀請農業技術專家進行現場技術指導。
隨著夏天到來，皖北出現三十五度以上的高溫天氣，在室內不開空調和風扇的房間讓人們直呼受不了！然而，這樣炎熱的高溫季節，小徐一直在40℃的溫室大鵬內採摘木耳菜，上衣被汗水浸透，汗水流進了眼睛裡，讓他睜不開眼，他用手臂擦拭一下，繼續幹活。木耳菜以嫩莖葉供食，可炒食、燙食、涼拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，別有風味。
這新鮮的木耳菜可以當作作湯菜，又能爆炒、涼拌，其味清香，咀嚼時就像吃木耳一般清脆爽口，市場上十分緊俏。各位朋友，你喜歡吃這種木耳菜嗎？歡迎互動交流，精彩故事與你共享！
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