这是继无人超市、无人酒店之后的又一场颠覆！
这是一场涉及整个餐饮业的大风暴！
谁也不知道下一个无人领域，将会是哪个领域！
谁也不知道哪一个工作，将会被机器替代！
新奇无人餐厅横空出世
亚马逊的无人机、京东的无人仓、阿里的无人超市，
百度的无人驾驶，西门子的无人工厂……
层出不穷的“无人X技术”，让我们目不暇接、眼花缭乱！
近日，美国一家名叫Eatsa的餐厅火遍了整个旧金山！
美国的无人超市
这个叫eatsa的餐厅生意非常火爆，排队人宛如一条长龙。而这家餐厅的火爆也让旁边的传统沙拉店生意却异常冷清。
这家餐厅无论是点餐、买单还是取餐，整个过程可以实现自动化，科技感爆棚。
无人餐厅点餐动图
有的时候在饭店，服务员总是火急火燎地在人群中来回穿梭。这个时候，你不得不扯着大嗓门叫他，实在是让人有点吃不消。
平板点单，然后食物呈现在面前，这种方式更加轻松自在。
首先，系统会自动读取你的卡片持卡人信息，你只需要在点餐区的iPad上选择好自己所想要的食材、菜式和饮料。然后提交订单，刷卡支付即可！（iPad上有食物的营养搭配介绍）
顾客在无人餐厅点餐
付完款，大屏幕上会出现你的名字，机器会提示你到取餐区哪一个格子取餐。
取餐区的墙面上布满装有玻璃门的小格间和一个大屏幕，小格间的玻璃门也是个电子触屏，上面显示取餐信息 。
顾客直接点击屏幕打开柜门，拿出用一次性饭盒装好的食物。
无人餐厅点好的餐
整个过程极具科技感，时间仅需十分钟左右！
这个餐厅的食物售价也比传统餐厅的价格要便宜20%。由于该餐厅节省了大部分的人工成本、运营成本，在形成了一定的连锁规模之后，成本下降可达近一半！
目前，餐厅的厨师还是人工，不过未来也将会被机器人所替代。对于顶级厨师来说影响不大，但是对普通厨师来说无疑是一场冲击波。
目前在深圳等城市已经出现无人餐厅，未来的发展拭目以待……
无人餐厅出现背景
无人餐厅在很多人看来更像是噱头！其实不全然如此，它的出现主要可以减少人工成本。
食客在无人餐厅
尤其是在餐饮业税费、原材料价格、人工费、房租越来越高，企业利润越来越低这种“四高一低”问题凸显的状况下，无人餐厅受到越来越多餐饮从业者的青睐。
无人餐厅的优势
节约成本：餐饮业一般人工成本占整体营业额的20%~25%，而无人餐厅可减少至少5%的人工成本。
食客在无人餐厅
无人餐厅的另一项优势则是依托于互联网发展带来的支付模式变化。当年轻人形成智能手机支付习惯后，其购买方式自然而然随之转变。
无人餐厅的不足
纯粹“无人化”下的顾客自我服务还需要一段时间培育。经营餐厅需要围绕“服务、环境、产品”进行选择，餐厅内仍然需要店员引导顾客。
食客取餐
纯粹“无人化”下的顾客自我服务还需要一段时间培育。
其实“可感受到的低接触”是较好的餐饮服务模式。
即适度接触，在接触的点位超出顾客期望最为合适。而过热服务和无人接触都可能会影响用餐体验。
用ipad点餐
无人餐厅的发展还需要机遇。
近一年，年轻人更青睐于支付宝、微信等手机支付模式，因而能够接受无人餐厅的无收银员。
人潮涌动
无人餐厅中无厨师、无采购员、无收银员、无服务员，这种特定形式下要求食物简单易操作，采购方式采用互联网数据传输，支付以智能手机为主，顾客需要自我服务。
无人餐厅近期不会取代传统餐厅，未来可能会作为辅助。好的餐厅不仅仅是模式的新颖，更要看它提供的产品是不是得到消费者亲睐！
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