炎炎夏日，沒胃口吃飯！素的沒興致，葷的太油膩。
不要怕，來吧，讓讓一碗酸辣雞絲涼麵喚起你的食慾！
酸辣雞絲涼麵
麵條250克、雞胸肉200克
黃瓜1根、麻辣花生30克、綠豆芽100克
小尖椒3個、香蔥2棵、生抽適量
白糖5克、香醋適量、食鹽少許
香油1湯匙、辣椒油適量
1、主要食材：鹼水面、黃瓜、綠豆芽、雞胸肉等
2、水中放入蔥結、薑片放入雞胸肉煮15分鐘左右至熟透。
3、黃瓜切絲、香蔥切末、尖椒切小圈備用
4、豆芽摘洗乾淨放入沸水中焯一下撈出過涼
5、雞胸肉煮透後撕成絲，和焯過水的綠豆芽、黃瓜絲放一起備用。
6、麻辣花生放入食品袋中壓碎備用。
7、切好的蔥末和尖椒圈放入碗中，依次加入生抽、香醋、少許味精和白糖
8、加入辣椒油拌勻成料汁
9、鍋中注水，水沸後放入麵條。
10、煮至8成熟撈出過涼（過涼的麵條更爽滑）
11、碗中放入焯過水的綠豆芽墊底。
12、依次放入過涼的麵條，黃瓜絲、雞絲。
13、最後澆上調好的料汁，撒上花生碎。
14、吃時拌勻即可。
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