餐飲行業正在一步步的改變，外賣成為了現如今餐飲行業的發展新趨勢。外賣給餐飲帶來了不錯的客流量和利潤，使現在的餐飲行業已經完全離不開外賣，這就給不少商家提供了機會。
但是外賣行業的競爭又十分激烈，人們也形成了“外賣便宜”的認知，所以大多數商家陷入了“做了不賺錢，不做沒顧客”的境界，但是利用外賣賺錢的商家比比皆是，否則外賣行業也不可能發展下去，作為餐飲人，我們要學會利用外賣賺錢，而不是利用外賣賺顧客。
1、把套餐選項放在最前面降低顧客價格敏感度
套餐對消費者來說有著很大的吸引力，不僅僅是因為比單點便宜。而且在這個消費升級的年代，消費者並非只是簡單追求“吃飽”，他們想有更豐盛、更合理的菜品。但他們又不想花時間去一一選擇。
2、生活壓力大健康飲食成餐飲新方向
一說起外賣，大多數人都會想到不健康，但是為了便利、速度快不得不選擇外賣。所以有的商家就會貼上健康這個標籤，一旦打上健康這個標籤，顧客不僅會喜歡還會寧願多花點錢去點。
3、做出獨有的特色讓顧客體驗感迅速飆升
在外賣平臺我們能看見很多商家會把價錢定的很低，原因就是客戶在不斷的進行對比，而顧客對比的前提條件就是餐品都相差無幾。所以商家要做的就是特色。生動有趣的外包裝也是吸引客戶的一大特點。很多追求生活的人都會為此買單。
現在外賣大火，我們應該充分利用好外賣賺錢功能，在做好產品的同時，不斷抓住客戶真正的需求。
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