新京报讯 （记者彭雅莉）近日，上海市消费者权益保护委员会对不粘锅开展了比较试验，本次比较试验样品均通过网络电商平台购买，其中国内品牌12件，国外品牌6件。
手柄抗扭强度试验结果显示，17件样品表现良好，仅标称由美亚（肇庆）金属制品有限公司生产的28cm/3.5L单柄煎锅（标称商标：MEYER/美亚；标称型号：15806），其向右变形角度过大，达到11.7度。若变形角度过大，可能会造成不粘锅在实际使用过程中转移时重心不稳，食物易从锅内倾翻出来，对手持不粘锅时的平衡稳定性产生很大影响。
据悉，本次比较试验采用了煎鸡蛋和煎牛排2种方式，通过观察食材与锅身表面的粘连情况来评价不粘性能的高低。标称由浙江三禾厨具有限公司生产的三禾花岗岩健康不粘锅（标称商标：三禾；标称型号：LJ28B1），其不粘性能较差，用湿海绵或抹布轻拭不能去除食材残渣，评价为1星。为比较各样品间锅底内中心位置受热升温时间，上海市消保委试验统一对不粘锅锅底进行加热至150度，计算升温时间。结果显示，WMF升温最慢，为94秒。
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