癌症的發生是基因突變，環境、飲食、心態、電離輻射、生活習慣等都會誘發癌細胞病變。人以食為天，特別是飲食，一日三餐都離不了。很多疾病的發生都與飲食不健康有關，例如癌症，有那麼一部分說法是癌症是吃出來的，吃的不健康，如經常吃宵夜，吃燒烤、麻辣燙等，患胃癌、大腸癌、乳腺癌的幾率就會增加。特別是現在的年輕人，早上和中午因為時間緊張，來不及好好吃飯，晚上就會大餐一頓，另外還有些人喜歡吃宵夜，排解壓力。前段時間朋友圈流傳的文章《31歲年輕女性罹患癌症》中曾經說到，這位女性壓力一大，就喜歡去吃宵夜，長期下來，就誘發了癌症。
飲食要做到挑三揀四：
1、挑粗糧
粗糧替代精米精面是最好的主食選擇。如將紅薯丁、玉米粒、小米等雜糧混入到細糧中去，做到粗中有細，幫助腸胃消化。
2、挑蛋白質
癌症患者需要補充足夠的營養物質才能彌補營養物質的缺失，患者晚餐儘量選擇高蛋白質低脂肪的食物，同時也要儘量清淡，如水煮蛋、豆腐、瘦肉、清燉雞、清蒸雞、蝦等。
3、挑蔬果
蔬菜選擇儘量多樣化，水果方面可以選擇維生素含量高的，但是水果要適量，特別是血糖高的人。
哪些東西要減呢？
1、減油
油炸食品、火腿、漢堡等脂肪含量太高，要少吃。
2、減鹽
醃製鹹菜、鹹魚含有大量亞硝酸鹽，易致癌，儘量不能吃。
3、減酒精
酒精是一類致癌物，會破壞人體神經系統。癌症患者一定要做到滴酒不沾。
4、減加工食品
加工類肉食如火腿在加工過程中也會產生大量亞硝酸鹽，還有一些快消食品，如方便麵等，對身體健康好處不大。
每餐吃多少？
每餐吃多少可以因人而異，因為有的患者食量大，有的患者食量小，但一般而言，每餐儘量吃到7分飽，因為每頓飯吃的太飽，會造成消化不良，影響腸胃的吸收。另外，還會導致心氣不足，誘發心臟病。所以，覺得差不多時，就不要吃了。
上海醫科大學張新平教授指出，對於腫瘤病人，建議讓病人結合禾存硒，近年來的研究表明，硒對動物和人體腫瘤有預防和治療作用。
補硒能使其發病率和死亡率下降。硒的防癌抗癌機制是多方面的，其中，硒能增強機體免疫系統功能是其防癌抗癌的重要機制之一。 70年代，科學家發現硒具有抗腫瘤作用，研究證實硒是腫瘤強有力抑制劑。中國預防醫學科學院與美國康乃爾大學編寫的《中國農村居民營養和膳食狀況與癌症死亡率的關係》指出硒營養越差，癌症死亡率越高。 硒對惡性腫瘤等也有一定預防和輔助治療作用。我國學者報道給癌症患者術後補硒能降低複發率，術前補硒癌症腫瘤有不同程度的縮小趨勢，大部分患者腫瘤生長出現遲緩和停滯。 硒能減輕化療藥物的副反應，增加藥物耐受性。硒也能降低順鉑的腎毒性，而不影響其抗癌活性。禾存硒屬於天然有機硒，適合腫瘤病人。
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