說起百香果，那當然是各種冷飲啦，只要滿足百香果+糖+水的公式，再冰鎮一會兒，簡直是夏日好伴侶。
再加上檸檬、薄荷、西柚、金桔，任選一兩種和百香果搭配，味道不要太好，還補充維生素C。
但其實百香果清新的水果酸味，還可以使它成為食物的調味料，比如今天要介紹的這款，百香果檸檬雞爪！
好啦好啦，我知道名字聽起很像是黑暗料理，但其實味道非常好，誰吃誰知道~
首先當然是準備食材啦~
你需要雞爪（一斤）、百香果（5個）、洋蔥（四分之一個）、香菜（兩顆）、檸檬（一個）、小米辣（十個）、青線椒（2個）、蒜（一頭）、姜（2片）。
生抽、鹽、白糖等調料適量。
來一張全家福：
接下來就是分步驟慢慢來做了，其實很簡單，手殘黨也可以嘗試哦~
給雞爪剪一剪指甲，然後再對半切開。
冷水下鍋煮，記得放上薑片去腥。
大火煮開後，中火再煮十五分鐘，確保雞爪煮軟。用冷水沖涼，小心沖掉浮沫，此時雞爪很軟容易破皮。
之後用冰水泡上，放冰箱冷凍兩小時。
有不少小夥伴省略掉了放冰箱凍這個環節，但其實出鍋之後放在冰水裡浸泡也是可以的，會使雞爪變得更加Q彈爽口。
凍雞爪的同時，可以先把調料準備起來。洋蔥、半個檸檬皮、小米辣、青線椒、蒜、香菜分別切碎。
加適當的生抽、鹽、白糖調味。
擠入半顆檸檬汁。
百香果對半切，挖出果肉。
把所有調料放入碗中，拌勻。試一試味道，適當調整，稍微鹹一點沒關係，比較好入味。
雞爪凍夠時間就可以拿出來了，瀝乾水，放上調料。
可以戴上手套，抓一抓，攪拌更均勻。做作的我，還放了幾片薄荷葉。
用保鮮膜封好，放進冰箱冷藏一晚，拿出來翻一翻，再醃一整天，就可以吃啦。
或者懶惰如我，拿保鮮袋分裝一下，擠出空氣，讓調料汁完全浸沒雞爪，扔進冰箱裡就不管了。
百香果的酸味，和小米椒的辣味達成了完美平衡。沒有加醋，完全用百香果和檸檬作為酸味來源，一點也不彆扭，果酸反而比醋酸更俏皮清爽，特別開胃。
當然這道菜最重要的就是新鮮多汁，酸甜度十分平衡的百香果了，這樣的百香果大雁網就有售。
黃金百香果，百香果中的貴族，愛健康愛嚐鮮或者是愛裝逼（啊呸）的你，值得擁有~
當然，如果你不愛雞爪愛冷飲，你可能需要一瓶土蜂蜜來精心調配這屬於夏天百香果特飲♪(^∇^*)
還是依然，給你們比一個小心心~
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