福建靠海，所以這邊各種海鮮是應有盡有，海鮮裡面我們家買的比較的就是這種蝦了，女兒特別愛吃蝦，每次吃起蝦來我可頭疼了，為什麼呢？蝦剝殼要半天，還要蘸著配的醬汁吃，每次吃一次蝦我家的紙巾都要用掉一大包，而且還弄的滿手都是，衣服褲子上就不用說了，洗的我頭疼。
所以每次買菜我都繞著它走，愛它不起的感覺。
上次端午節去了一趟姨媽家，雖然一個島外一個島內卻也快一年多沒去了，想起來自己都感覺驚訝萬分，一個是添了個小寶實在走不動，加上舅媽他們也每天都在忙著上班，時間就這樣過得飛快。
在舅媽廚房幫忙的時候跟著舅媽學了一招蝦的處理方法，這招太好用了，不僅解決了吃蝦髒手髒衣褲的問題，還能拯救衛生紙。最最關鍵是這樣做來吃起來沒有任何顧慮了，可以放開吃個開懷。
今天正好我家做了一份白灼蝦，我就一起分享給你這個技巧吧！蝦這樣做來吃最方便乾淨，不髒手吃的舒心，一個技巧讓你不再煩惱。
白灼蝦
食材：鮮蝦
調料：白砂糖、醋、醬油
步驟：
1、買回來的鮮蝦清洗乾淨，用手把蝦的頭部那一塊硬殼拔掉，再把蝦頭上的排洩物擠出來，時間充裕的話，也可以挑去蝦背部和蝦下面的一條蝦線用牙籤在蝦背部的第二塊中上部位插進去，慢慢拉出來即可。
2、處理乾淨的蝦再衝洗一次，瀝乾水分後放入盤中加入一勺白糖散開在蝦身上，再放入冰箱保鮮層醃製約20分鐘即可，這樣是為了讓鮮蝦更加鮮甜爽口。
3、冷藏後拿出來，退掉冷氣後鍋中加入半鍋水，水燒至沸騰後，放入鮮蝦在鍋中，煮約2分鐘即可撈起來，煮的時間不要超過3分鐘，不然蝦就煮老了。
4、用漏盆裝好後瀝乾水分。
5、水分瀝乾後倒入盤中即可。
6、這個時候可準備好調料了，調料也可以根據自己的喜歡添加，我一般就是直接倒一半的醬油一半的醋放入小碟子中即可。
7、就這樣鮮蝦就做好了，剝掉殼再蘸一點調料吃起來非常舒心滿足，關鍵是再也不髒手了，而且蝦看起來也不會髒髒的感覺，雖然是麻煩了一點，但是為了家人的健康和吃的開心，我們麻煩一點也是微不足道的，是不？
就這樣幾步乾淨又漂亮的白灼蝦就做好了，是不是特別乾淨放心！你學會了嗎？好吃嗎？歡迎下方留言與我互動交流哦！
小貼士：蝦只要去掉上面頭上面的那塊硬殼即可，這樣比較完整美觀，營養成分流失也少。
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