Blood_puppet

剛開始給寶寶添加麵條的時候是爛麵條，喵嗚基本上是從外面店鋪購買專門的細麵條回來然後搭配上蔬菜、肉類給寶寶煮著吃，基本是不自己揉麵、擀麵做麵條。（喵嗚是南方人，對自己做麵條、做包子啥的手真的很笨……）

在此喵嗚簡單說下食譜，供媽媽們參考哦。

蝦滑時蔬面

參考月齡：12個月以上不對食材過敏寶寶

食材準備：鮮蝦 麵粉 胡蘿蔔 青菜葉

製作方式：

1 鮮蝦買回後放冰箱冷凍幾分鐘，然後取出去頭去殼去沙線，最後將蝦仁洗淨。

2 胡蘿蔔和青菜葉切成絲，絲的大小根據寶寶咀嚼能力來調整。咀嚼能力強的寶寶，可以只取菜梗。

3 依次將蝦仁和一勺麵粉、兩調羹水加入輔食機攪拌成泥。（水和麵粉依據攪拌後的蝦泥狀態分次添加、慢慢添加）最後攪拌好的蝦泥狀態是調羹舀起來很粘稠不易滑落的樣子。

4 取個裱花袋或者保鮮袋，將攪拌好的蝦泥裝入，在底部剪個小口。（口的大小決定麵條的粗細）

5 起火燒水，水燒開後轉小火，然後快速地以畫圈圈的方式擠入蝦泥。

6 蝦泥擠完後，待“麵條”稍稍凝固後加入胡蘿蔔和青菜絲小火慢煮至熟。最後盛出放涼給寶寶吃。

雞蛋芙蓉面線

參考月齡：11個月

食材準備：雞蛋 麵粉 青菜 胡蘿蔔

搭配的蔬菜媽媽們可根據家裡現有的來做，只要是家裡寶寶可以吃的都行。

製作方式：

1 胡蘿蔔去皮切成細絲，青菜去梗、菜葉切成絲。

2 碗內的入雞蛋打散打勻，然後加入麵粉，攪拌至無明顯的麵粉顆粒。（一個雞蛋加入的麵粉大概是20克）

3 雞蛋麵糊攪拌後過下篩子，篩去未拌勻的麵粉顆粒，成細膩濃稠的流水狀。最後將蛋糊裝入尖嘴杯或者裱花袋、保鮮袋裡。

4 起鍋燒水，水開後轉中火。然後將雞蛋麵糊從十幾二十幾釐米的高度慢慢倒入鍋裡。倒的速度決定麵條的粗細哦。（如果是用裱花袋或者保鮮袋裝，底部剪的小口決定麵條的粗細，媽媽們要注意口別剪太大）

5 面線全部入鍋後，轉小火稍稍定型，然後加入胡蘿蔔絲和青菜絲，煮至麵條浮起、蔬菜熟透後關火盛出。

這道面線給小寶寶吃可以當正餐，稍大點寶寶吃可以當配餐。在做的過程中重要的一點是雞蛋麵糊的狀態，不要太稀了，太稀了面線容易散不成型，雞蛋糊最後的狀態是濃稠的流水狀。如果擔心放入的胡蘿蔔絲不容易熟可以事先焯水一次再煮。

做了幾次之後，喵嗚發現這樣子給寶寶做“麵條”吃挺方便的，但此種做法比較欠缺的就是麵條做出來都是比較軟爛，沒有什麼韌勁，比較適合小寶寶吃，若是給大寶寶吃，估計他們不是很喜歡哦。

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我是在全職育兒路上越走越遠的傲嬌喵嗚，歡迎你們在評論裡分享你們的育兒小經驗。當然也非常歡迎你們給我點贊贊贊喲……

一隻傲嬌的喵嗚

親，寶寶的麵條要很多種做法，具體要看孩子年齡的大小呢。

1、6個月到1歲前寶寶

寶寶到了6個月後，母乳裡面的營養已經不能完全滿足孩子的生長髮育需求。再加上小寶貝到了長牙的階段，這就需要給寶寶添加輔食了。但此時還不能給孩子吃太硬，難於消化的食物。麵條的話有以下幾種做法。

①、排骨湯青菜面

材料：剛熬製的排骨湯，麵粉，新鮮的青菜，胡蘿蔔

做法：a、給麵粉少加點鹽和成軟硬適中的麵糰，然後放在盆子裡醒一會。

b、2分鐘後把麵糰取出揉光，擀成稍微薄一點的面片。

c、待鍋中水開，把青菜短、胡蘿蔔片先放進先煮軟，然後把麵條用手揪成又薄又小的面片。

d、待面片煮熟後和菜一起撈出，給碗里加上排骨湯，注意不要加湯上面的那層油。

大功告成！可以給寶寶開餐了！

②、雞蛋菠菜面

材料：麵粉，新鮮的菠菜，香菇。

做法：和排骨青菜面差不多，只是在和麵的時候給裡面加了雞蛋。

加雞蛋的面比較有嚼頭，適合已經長牙了的寶寶食用。

2、1歲以後的寶寶

寶寶到了一歲之後，牙齒已經長出了很多，咀嚼能力也漸漸增強，這個階段有很多的麵條他都可以食用了。媽媽可以每天變著花樣給他做美食，讓寶寶身體長的棒棒的，這樣，媽媽的心裡就會美美噠！麵條的話可以試著做以下幾種。

①、菠菜面

先把菠菜打成汁，和麵的時候加在裡面。可以用清水煮熟，然後加點排骨湯或魚湯食用。

②小餛飩

餛飩的皮薄薄的，裡面稍微加點肉末和蔥花，做餛飩的時候給湯裡面放點蝦皮特別的美味。很適合給孩子食用。

③燴麵片

可以選擇給孩子做，西紅柿雞蛋燴麵片或香菇青菜燴麵片。既簡單、快捷還吃著讓寶寶特別爽口。

只要媽媽用心、細心，可以給寶寶做出很多的美食，寶寶也會在媽媽的精心呵護下，一天天快樂的成長，變得更加聰明，更加惹人愛。

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育兒育己幸福家

我都是自己動手給寶寶做麵條哦~自己做的麵條健康，寶寶也更加愛吃~

食材：菠菜、胡蘿蔔、南瓜、麵粉

工具：擀麵杖

難度：兩顆星（五顆星滿）

製作時間：60 分鐘（小骨做了3種口味的面，所以用時比較長）

月齡：8月+ 對食材不過敏，並且有咀嚼能力的寶寶

♬ 月齡只供參考，寶媽們根據自家寶貝情況合理調整

【準備工作】

• 食材：菠菜、胡蘿蔔、南瓜、麵粉；

• 胡蘿蔔、南瓜分別切塊，上蒸鍋蒸15分鐘；

• 菠菜洗淨切小段加兩勺白開水放入小榨汁機，榨成菠菜汁；

• 攪拌好的菠菜汁過濾；

• 蒸好的南瓜加少許白開水攪拌成南瓜泥（也可以用勺子壓成南瓜泥）；

• 蒸好的胡蘿蔔加少許白開水攪拌成胡蘿蔔泥（也可以用勺子壓成胡蘿蔔泥）；

• 準備工作完成啦：菠菜汁、南瓜泥、胡蘿蔔泥。

【和麵】

1.因為小骨一時間要做3種不同口味的面，一個人做有些吃力，所以把菠菜麵糰交給麵包機去打理了。

注：正常的話麵粉和菠菜汁的比例是5:3,但給寶寶吃要稍微軟一些，小骨用了150g的麵粉，差不多70 mL的菠菜汁；

寶媽要隨時觀察麵糰的軟硬程度，畢竟是給小寶寶吃的，煮出來的麵條軟爛些比較好；

2.把南瓜泥和胡蘿蔔泥拌入麵粉中，這個沒有具體的量，要點是一點一點往裡面加，一邊加一邊和麵，直至和到麵糰不沾手，軟硬適宜的地步；

剛開始攪拌的絮狀

揉麵的過程，菠菜麵糰交給麵包機了，剩下的兩個麵糰小骨一起來，揉成光滑的麵糰；

案板上撒些面，防止麵糰粘連；

扣上容器，醒面20分鐘，麵糰表面很光滑~

【蝴蝶面】

1.蝴蝶面因為要做造型，所以麵餅不能擀的特別薄，但由於是給寶寶吃，所以在不厚的基礎上，一般厚度即可。

把麵糰擀成薄厚均勻的大面餅。

2.用餅乾模具，做出相應形狀的小麵餅；

3.用左手食指輕壓小麵餅中間，然後用筷子在兩端往中間輕輕一夾，就變成蝴蝶啦~

注：要注意不要太用力，否則會夾成兩節。

花朵形的麵餅夾出來的蝴蝶特別漂亮，但是夾的過程沒有圓形省力，心形的夾出來不太像蝴蝶；

4.照上面的做法做出菠菜蝴蝶、胡蘿蔔蝴蝶；

5.來個蝴蝶面大集合，怎麼樣，還算漂亮吧~

本圖右下角有個花朵麵餅夾的蝴蝶，是不是很漂亮？

【手擀麵】

1.做蝴蝶面剩下的邊角餘料用來做手擀麵；

把剩下的面擀成一大張面片，擀麵餅的時候要儘量薄一些，然後摺疊，如下圖；

2.切成麵條；

3.因為葡萄已經有6顆牙了，並且有了一定的咀嚼能力，所以我切的比較寬，等煮的時候多煮一會，然後搗成小段餵給葡萄吃；

4.依照上面做法，把菠菜手擀麵做好；胡蘿蔔剩下的面用保鮮袋封裝，冰箱冷藏，第二天打算給葡萄包小餛飩用；

【愛心多彩手工面大集合】

【麵條小貼士】

1. 做麵條，難免會粘手，黏黏的感覺，需要不斷灑乾粉來防止粘手。

2. 做出的麵條要灑些麵粉，並且抓散，防止互相粘連。

3. 如果想給小月齡的寶寶添加麵條也是可以的，但是要在寶寶添加了一個月的輔食後，並且有一定咀嚼能力後再添加，剛開始添加要少量。

4. 如果是新新手做麵條，建議做成面片，容易擀的薄一些，切成片也很方便。

5. 不同品牌的麵粉吸水性不同，寶媽們要先少量添加水或者菜汁蔬菜泥，一點一點揉麵，多次嘗試後心中就有數啦~

【麵條的保存】

1. 風乾裝密封盒冷藏保存，一個月；

2. 裝密封袋冷凍保存，三個月。

3. 
   

我是小骨，家有一歲多的心機boy，很高興跟大家一起分享交流育兒知識，歡迎大家關注我的微信公眾號：小骨陪娃

小骨陪娃

鍋內放入適量水，大火燒開。麵條找出備用。

在燒水的時間，我們來把胡蘿蔔切成小塊備用。

把白菜用開水燙一燙，泡一會，這樣洗的更乾淨，可以把白菜上的一些農藥殘留等有害物質洗乾淨。洗好後切成小塊備用。

這個時候鍋內的水燒開了，我們先把麵條加入鍋內煮一煮，依次加入胡蘿蔔和白菜。這個沒有先後順序，你可以先加入菜。

然後加入少量的鹽，只要一點點就可以了，千萬不要放多，寶寶一定要注意飲食清淡。

煮到麵條軟爛為止，加入兩滴香油，就可以盛出來，涼一涼給寶寶吃了。

健康一線

嬰兒麵條應該是最常見的輔食之一了，方便快捷易消化富含營養。

1、麵條的形狀粗細，根據月齡不同調整

7-9個月：剛開始接受輔食的前期，嬰兒麵條要煮爛，而且還要搗碎成小於1釐米的碎粒。

10-12個月：長度可以變成1釐米左右，但還是要煮爛；

1-1歲半：長度逐漸變成5釐米左右，硬度也可以增加，比成人吃的要軟。

大多數7、8個月的寶寶的咀嚼和吞嚥能能力已經可以吃麵條了，具體時間要看自己寶寶的發育情況。

2、不宜添加過多調味料

做1歲以內寶寶的麵條，鹽、醬油、糖之類的調味料不要放，1歲以後還能吃清淡的就是清淡的，如果發現寶寶對面條的興趣降低，少加點調味料，可以增加食慾。

3、適當加一些蔬菜和肉類

煮麵條的時候，加一些佐料，比如雞蛋、菠菜、西紅柿、肉類等，營養均衡，建議先一樣一樣的添加，看看是否有過敏反應，如果沒有，那就可以混合添加，常見的有雜蔬雞蛋麵、香菇雞肉面等等。

4、可以做成苗條糕或者餅

大一些的寶寶想自己抓以後，吃麵條絕對是一場災難！

那做成糕或者餅都是不錯的選擇，不僅方便拿著吃，還鍛鍊了咀嚼能力，重要的是不會搞得到處都是。。。

5、兒童麵條選購

選那種市面上專門的嬰兒麵條，長短形狀各種各樣的都有，還根據不同的月齡有什麼珍珠面、粒粒面、蝴蝶面等等，很方便。

另外，一定要看配料表，儘量選低鈉或無鈉的，包括有些麵條除了小麥粉以外，還會添加蛋黃粉、玉米粉等其他成分。

甜甜圈伐木累

寶媽需要注意的是：一歲以前千萬不要放鹽放調料！千萬不要用你自己的口味來看待孩子。想省事的話可以給寶寶買寶寶吃的那種麵條，可以放寶寶可以吃的肉泥菜泥之類。不放心的話，當然可以自己動手去做了，切記一定要煮的時間長一點，最好煮透煮爛，寶寶大的話可以少放一點點寶寶專用油，香油也可以，這樣寶寶也愛吃也容易消化，這是我的切身體驗。

做寶寶麵條的方法如下：

法: 1、取少量的麵粉(1個人的量就可)。

2、準備一個雞蛋

3、準備少許蔬菜,切碎茉。(如果你的寶寶喜歡吃綠色,準備一些菠菜。如果喜歡吃黃色,那就準備一些胡蘿蔔)

4、將麵粉和蔬菜茉均勻攪拌在一起,用雞蛋和起來。(雞蛋代替水)

5、和好之後,沾點水,飭20分鐘左右。

6、將飭好的麵糰放在按板上,要用心揉一會。

7、揉好的標準是:麵糰裡的蔬菜茉與麵糰成為一體,光滑勻稱,看不見一點蔬菜茉,即可。

8、用擀麵杖擀成薄厚均勻的面片,切成粗細均勻的麵條,即可。

9、準備鮮美的湯汁。可事先準備一些骨頭湯。

備註: 用到的蔬菜,一般就是我上面說的兩種。和麵時不用著急的加入,一般一個人量的麵粉,一個雞蛋就足夠和起來麵糰了。

主料

麵粉1人份

菠菜少許

胡蘿蔔少許

雞蛋1個

小李少白

如果是給剛開始添加輔食不久的寶寶添加麵條，就需要添加一煮容易軟爛的，而不能有嚼勁的，因為這個時候的寶寶還不會咀嚼，及時囫圇吞棗的吃下去也不容易消化，所以對於麵條的選擇就要格外在意。

如果自己手工製作的話

• 首先需要和麵這一步就要注意，溫水和麵

• 可以選擇低筋麵粉來和麵

• 儘量活的軟一些，可以通過多加水來完成

• 活完之後要醒半個小時左右
  

如果需要買現成的麵條

• 不要只看標註“兒童麵條”，而要看成分，看看有沒有孩子容易過敏的成分
  

• 看鹽含量，一歲之內的寶寶是不能加鹽的

不管是自己做還是買的麵條，煮的時候一定要多煮一會，儘量的軟爛，成熟之後可以添加一些蔬菜泥之類的搭配吃。

一歲之後的寶寶吃的麵條就相對來說範圍廣多了，一歲之後寶寶的咀嚼力相對不錯，而且也長了不少牙，可以給寶寶做一些蔬菜面之類的，將綠葉蔬菜洗淨焯水，然後打成汁和麵，活好之後用手擀成麵條也行，用機器壓成寬細面也行，吃不了的可以冷凍起來，下次吃拿出來一份一煮就可以了。

小可之家育兒

我給寶寶做輔食不用麵條，我會給寶寶做疙瘩湯吃，疙瘩湯的做法很簡單，用小勺盛一小勺麵粉，放入碗裡，鍋中倒入一小碗清水，鍋上火燒開水，把麵粉用一點點水開始邊淋水邊攪拌，把麵粉拌成像大米顆粒一樣大小的小疙瘩，均勻地撒在開水鍋裡，邊撒邊攪拌，稍煮片刻加入少許青菜，然後把雞蛋打一個小洞，把雞蛋均勻地甩進鍋裡，放入少許鹽香油即可，一碗麵疙瘩湯就做好了，大家可以照著做做，寶寶非常喜歡吃。

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7個月以上的寶寶，為了鍛鍊他的咀嚼能力，就要吃一些帶顆粒感的食物爛麵條是很好的選擇。我做爛麵條都手工製作的，把麵條切成小方塊。

如果一頓吃不完，可以放入輔食盒裡冷凍，下次吃的時候無需解凍，直接放入開水中煮熟就可以了。爛麵條的配菜，可以多項選擇，應季蔬菜，熟的肉泥、魚泥、蝦泥、蛋黃等，在不過敏的情況下都可以添加。水果也可以加入，經常變換著吃，做到營養豐富就可以了。

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寶寶的飲食講究葷素搭配，營養均衡，口味清淡，熟爛。

對於做寶寶吃的麵條而言，首先是選面。

寶寶吃的面，最好選以下兩種：一種是自己用麵粉和麵，擀麵，純手工製作小麵條，這種面沒有添加劑，不含防腐劑，綠色健康新鮮。另一種是專門為寶寶製作的寶寶面，這種面也一般不會含添加劑，很多會添加一些寶寶成長需要的一些營養成分，如鋅、鈣、鐵等等，有些也會添加一些蔬菜製作成不同口味，如西紅柿、菠菜、胡蘿蔔等等，我們可以根據成分表選擇適合自家寶寶的麵條。千萬不能為圖方便與大人共食普通麵條，稍微留心一下不難發現，市面上的普通麵條無一例外或多或少都添加了食鹽這一成分，這對寶寶嬌嫩的腎臟是不小的負擔哦。

選好麵條後，其次是做面。我做給大小寶吃得最多的家常做法是蔬菜肉疙瘩面和西紅柿雞蛋麵。

一、蔬菜肉疙瘩面：應季蔬菜切成小菜丁備用，肉沫拌上紅薯粉或澱粉抓勻成肉團（這樣可防止肉沫變老寶寶難以咀嚼）備用。水開時加入適量食用油，把肉團捏成小肉疙瘩下鍋，稍煮片刻把麵條切短下鍋，快熟時下蔬菜丁，所有材料煮熟起鍋即可。

二、西紅柿雞蛋麵：西紅柿用開水燙過後去皮切成小丁備用，雞蛋打入碗裡用筷子劃散，水開時加入適量食用油，把麵條切短下鍋，稍煮片刻加入西紅柿丁，快熟時倒入雞蛋，稍稍攪拌即成西紅柿蛋花面（也可整隻雞蛋打入鍋內煮整個的）。

（PS：一歲以內的寶寶建議不加鹽，一歲後的寶寶加少量鹽。）
圖片來自網絡

關鍵字: 細麵條 美食與烹飪 寶寶