君兒581
回答這個問題前，要先知道不粘鍋分為化學塗層不粘鍋和物理不粘鍋。
在這裡有必要明確一下，化學塗層不粘鍋並非就是有害身體健康，物理不粘鍋也並非就能釋放身體有益物質。
化學塗層分為三種，特氟龍塗層、陶瓷塗層和琺琅塗層。
1、特氟龍塗層不粘鍋效果最好，評論價格也最便宜，但是塗層耐久性不好，即便按照說明中小火加熱，使用硅膠鏟炒菜也只能用個兩三年的樣子就開始粘鍋，或者塗層剝離掉落，但是勝在價格便宜換鍋也不心疼。
2、陶瓷塗層有的地方也叫陶晶塗層，其實也並不是真正陶瓷，而是仿陶瓷效果的塗層。這種也是高分子聚合物，比特氟龍的不粘性要差一些，但是外觀看起來更漂亮有質感，不過價格普遍比較貴一些，耐久性也是一般用段時間越來越粘。
3、琺琅塗層就是搪瓷層，過去的搪瓷缸子，搪瓷臉盆都是這種的。這種類似玻璃的塗層，但是硬度較好耐磨性較好，可以做成各種顏色美觀大方顏值在線，但是磕碰後塗層掉落容易讓金屬胎體生鏽，所以最好用竹木材質或者硅膠尼龍鏟子。
物理不粘鍋
1、不鏽鋼鍋，多層複合衝壓鍋，這種鍋適合中小火加熱，使用熟練後是可以做到不粘鍋的，這種多層不鏽鋼鍋一般分量較重，而且要經常打理才能保持鍋體閃耀亮澤，後期要經常維護
2、鑄鐵鍋，用豬皮開鍋，經常刷油保養等到鍋內壁吸滿油後，也可以做到物理不粘。這種鍋的特點就是特別的重！
不粘鍋，囉嗦了這麼多，至於選哪種就看個人喜好了，這個沒法替你拿主意，如果還有什麼沒說到的可以在評論裡直接交流。
食尚社區
健身要吃少油的食物，還有健身要吃高蛋白類的食物補充體內的流失。不粘鍋的話，建議賽普瑞斯先生黑騎士系列，我現在家裡一直在用的牌子，不粘性強，可以避免用油過多導致食物太油膩問題。
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