不管是在農村還是城市居住的人沒有說不逛市場買菜的，因為菜市場實實在在的給人們可以挑選的食材和各種各樣的好處和實惠，“菜市場”這個簡單粗暴的環境隨著社會的不但發展發生著巨大的變化，但是不管怎麼變，市場賣的那些美食美味都怎麼沒變，現在就和我一起來看看你有吃過市場上的這種美味嗎？鱷魚肉可以說是整個肉檔市場裡面最新鮮亮麗的一道風景，每次我來市場的時候都會買一兩斤回去給補補身子。
下面給大家普及一下鱷魚肉的相關小知識：鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除溼的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。同時鱷魚肉中的皮富含豐富的動物膠原蛋白，有著護膚養顏的功效，可以增強皮膚彈性，消除皺紋，非常適合當下快節奏城市的男女！
傳統的鱷魚肉做法：
1.鱷魚肉燉蟲草花
材料
姜適量，料酒適量，蟲草花適量
做法
1.鍋裡燒開水,水開後關火,將鱷魚肉皮向下燙一下。
2.趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不乾淨,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。
3.將鱷魚肉切塊。
4.洗乾淨鍋再次燒開水,水開後滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下撈出去腥.(燙一下就好,時間長了營養走了)
5.將處理好的鱷魚肉和蟲草花及薑片放入燉盅。
6.蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燉2小時。
7.喝時加鹽調味,要趁熱喝,涼了很腥。
2.紅燒鱷魚肉
材料
五花肉1塊，新鮮鱷魚，薑片，蒜粒，酒，醬油，糖，鹽，八角，蒜苗
做法
1、新鮮鱷魚洗淨，鍋內燒開水，把鱷魚放入焯一下，關火取出，剝掉鱷魚身上鱗甲部分洗淨，剁成小塊（骨頭非常硬，一定要用砍骨頭刀）
2、五花肉切厚塊，先下鍋炒到出油。
3、剷掉一部分油，下薑片和蒜粒炒香。
4、再下鱷魚肉炒一會兒。
5、然後放酒、醬油、糖、鹽、八角兩粒、適量水，燜到肉酥軟。
6、下香蒜苗，炒熟出鍋。
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