我一直特別重視孩子的早點，做家長的不能馬虎偷懶，孩子正是長身體的時候，而且每天又大量消耗腦力，所以要給孩子加強營養，還要扛餓，要保證補充每天的蛋白質，還要保證每天補充鈣質和維生素，所以早餐我每天都給孩子準備牛奶、雞蛋，每100克牛奶中所含的蛋白質是3克，所含的鈣是104毫克，而雞蛋不僅含有豐富的蛋白質也是補鈣佳品，每100克雞蛋中所含的蛋白質是13克，含鈣量是54毫克，而且雞蛋還含有豐富的維生素D 和維生素A,它倆的含量都高達6%，維生素D是非常好的健腦物質，而維生素A有對人們的視力起到很好的保護作用，所以牛奶和雞蛋是很好的營養食品。
但是可能有家長說給孩子做早點很難，每天給孩子煮牛奶、煮雞蛋、炒雞蛋孩子吃得夠夠的，所以當家長的就要動心思，讓孩子看到食物喜歡，有興趣，所以他才愛吃，在顏色上搭配一些鮮豔色彩，樣式上給孩子一些新意，所以同樣食材孩子肯定喜歡。我在給孩子做早餐是就是這樣，每一種早餐不重複，不能因為孩子今天愛吃明天還做，要讓孩子總想著那樣東西好吃，總希望家長給做，所以這早餐就不難了。
今天跟大家分享一道韭菜蝦皮雞蛋餅，這個蛋餅做法非常簡單，早起10分鐘就能做得，而且營養還很豐富，有雞蛋有蝦皮，再放上少許韭菜，做出來的蛋餅金黃，軟糯、味道還特別香，把蛋餅捲成小卷，切段，一口一個，孩子非常喜歡。這個做法也可以叫厚蛋燒，但是為了做出來口感好我把麵糊調得稀一些，攤出來的餅薄，孩子一口一個很好。蝦皮的含鈣量是大蝦無法比擬的，而且還含有豐富的蛋白質和磷，每100克蝦皮含鈣量是991毫克，含磷582毫克，所以孩子吃蝦皮補鈣效果最佳，經常吃還能躥個頭。這個蛋餅做好還可以捲上香菇醬或者肉鬆，孩子會更喜歡。
【韭菜蝦皮厚蛋燒】
食材：雞蛋2個、韭菜1小把、蝦皮1把、麵粉半小碗、花椒麵1小勺、鹽少許、油
製作：
準備食材。
2.先將麵粉與雞蛋混合，加入少許水，調成稀麵糊。
3.將韭菜洗淨切碎，放入麵糊中，加入蝦皮、花椒麵，因為蝦皮是鹹的所以嚐嚐鹹淡再加少許鹽。
4.不粘鍋燒熱後轉小火，刷少許油，倒入少許麵糊，晃動鍋子讓麵糊全部沾滿鍋底。
5.小火慢煎，等到麵糊凝固，就從一邊捲起。將蛋卷挪到鍋子的一頭。
6.鍋子底再刷一層油，再倒入少許麵糊，晃動鍋子讓麵糊全部沾滿鍋底。
7.小火慢煎，等到麵糊凝固，連同先前的蛋卷一起捲起。
8.然後再重複以上的動作，可以再卷一次。
9.然後取出，切段，就可以享用了，孩子特別喜歡。
這道早餐簡單還營養，您還喜歡吧，喜歡就請關注我吧,歡迎您的分享與轉發，您還有哪些營養又美味的早餐歡迎在評論中留言，我們一起分享討論。
閱讀更多 清水魚翅小廚房 的文章
