畢業季，對很多人來說，有太多太多不能忘卻的記憶。
最後一次點名，最後一次聚會，最後一次擁抱，還有學校食堂裡的最後一頓飯……
彷彿，在這個夏天，我們用盡了全身力氣，只為這場不說再見的告別。
吃了四年的食堂，現在馬上要走了，而且短時間內不會再回來，來吃最後一頓，有些傷感……
6月20日，濰坊醫學院，拍完畢業照的學生陸陸續續走進學校食堂，尋覓陪伴了自己四年的美食，緬懷青春最美的回憶。
就在同一天，食安山東餐飲質量提升工程“餐廳食材品牌化，食安優品進校園”活動在濰坊醫學院杏林餐廳拉開帷幕。
“此前的幾場活動，我們主推的都是中式意麵和金龍魚豆漿，這次我們給學生帶來的是米麵食品。”益海嘉裡餐飲發展濰坊代理商，濰坊千源經貿有限公司經理楊繼紅介紹，北方人還是以麵食為主，為了給學生帶來不一樣的體驗，這次他們精心蒸制了金龍魚的大米，根據個人喜好分為軟硬兩種口味。麵食則準備了花捲、肉卷，為了配合這次活動，學校食堂還專門準備了一些下飯硬菜，魚香肉絲、香菇油菜等菜品。
上午10點半，活動正式開場，隨著午飯時間的臨近，前來參與活動的學生越來越多，為此學校還專門安排了十幾位志願者做好現場服務，儘管如此，8名工作人員和志願者還是忙得不可開交。
“好吃！”“好喝！”是記者在現場聽到最多的字眼，在品嚐過美食和豆漿之後，一些學生還拿起手機通知自己的好哥們、好閨蜜前來品嚐美味。
濰坊千源經貿有限公司經理楊繼紅介紹，益海嘉裡是愛國華僑郭鶴年老先生創辦的企業，其母公司豐益國際更是世界500企業強之一，是亞洲領先的綜合性農業集團。截至目前，益海嘉裡在祖國的總投資已超過300億元人民幣，在全國25個省、自治區、直轄市，建立生產基地60餘個，生產型實體企業130多家，主要涉足油籽壓榨、食用油精煉、專用油脂、油脂化工、玉米深加工、大豆精深加工、水稻循環經濟、小麥深加工、食品原輔料、糧油科技研發等產業。
益海嘉裡旗下擁有“金龍魚”、“歐麗薇蘭”、“胡姬花”、“香滿園”、 “海皇”、“豐苑”、“金味”、“銳龍”、“綠滌”、“潔勁100”等著名品牌，產品涵蓋了小包裝食用油、大米、麵粉、掛麵、米粉、豆奶、餐飲專用糧油、食品原輔料、油脂化工等諸多領域。
多年來，益海嘉裡始終響應國家產業和經濟政策，發揮自身的品牌、規模、研發、人才等優勢，秉承營養、健康、安全的研發理念，把國內外食品、營養等學科的最新研究成果與中國人民的膳食特點相結合，持續不斷地為國人提供更營養、更健康、更安全的優質糧油產品，以實業報國，為推動中國糧油行業發展做貢獻。
“和其他學校不同的是，我們的學校食堂是自己經營的，沒有對外承包，雖然管理起來比較麻煩，但是相比之下更為嚴格。”濰坊醫學院後勤保障部副處長鬍勇介紹，雖然學校食堂分數十個檔口，但所有的原材料進貨都是學校統一採購，嚴禁各個檔口私自攜帶原料進校園。
每個檔口第二天需要什麼原材料，只需在微信上下單即可，由學校統一採購，第二天，各個檔口來取貨就可以。“所有的原材料都有兩家供貨商供貨，這也是為了防止供貨商坐地起價，供貨商每天把價格上傳到學校研發的微信APP上，檔口可以根據價格自行選擇原材料。”胡勇說。
為防止供貨商哄抬物價，學校每天還會安排工作人員到市場批量採購部分原材料，以此作為價格比對。無論是學校自行採購還是供貨商提供的原材料，每天都要索證索票，票證不全不允許進校園。“我們設有蔬菜粗加工間，所有的蔬菜都要在此進行粗加工，下鍋之前還要焯熱水消毒，這一環節是必備的。”
“所有的檔口都不允許收現金，學生們可以用餐卡和支付寶支付餐費，月底學校會和各個檔口進行結算。”胡勇介紹，為了讓各個檔口公平競爭，所有的原材料採購費用都由學校承擔，月底，學校扣除各個檔口的原材料費用和管理費以後，剩餘的錢打給各個檔口，說白了就是學校聘請廚師來給學生做飯，至於做什麼菜，用什麼原材料，全憑檔口自行發揮。至於誰做的好吃，從營業額就能看出來，各個檔口的營業額每月都會進行公示，排名靠後的會定期淘汰。
為了讓檔口使勁絕招為學生做出美食，學校還對檔口實行激勵制度，每月的營業額冠軍都會有獎勵。“我們不獎勵現金，只獎勵等值的原材料，去年的冠軍檔口光是原材料獎勵就價值1萬多元。”胡勇說，除了飲食安全意外，學校在改善學生就餐環境方面也作了很大努力，餐廳衛生自不必說，不能出現任何疏漏，學校還在餐廳一樓額外多加裝了幾臺空調，保證餐廳冬暖夏涼。
不同的學校，不同的美味，不同的青春記憶。
送走一批畢業生，迎來一批新生，年復一年，迎來送往……
送走畢業季，迎來開學季，食安山東餐飲質量提升工程將走進更多校園，帶你領略不同的美味，感受一樣的細心呵護！
閱讀更多 食安山東 的文章
