麵包機除了能做麵包，讓你天天解饞之外，它還有很多功能，這些功能充分利用起來，可以解決全家人的饞蟲，想吃什麼的時候，直接讓麵包機操作，雖說沒有神燈那麼的神奇，當然那是神話，但是足以讓你不用動手來解饞。而且特別適合炎炎夏日，你就不用汗流浹背的在廚房裡忙活了。
小編雖說是北方人，但是對南方的年糕是特別鍾愛，乃至於小時候被老媽說我是南方人託生的，投胎投錯了地方。全家人都不愛吃年糕類的食物，倘若有年糕，最終都進了我的肚子，為此沒少被兄弟姐妹翻白眼。
麵包機上的年糕功能，著實接了我的饞，只需要放糯米進去，出來的就是熱年糕，不用自己動手，麵包機自動攪拌將糯米變成年糕。剛出爐的熱年糕真的很好吃，用刮刀切一塊直接蘸白糖吃，或者一塊年糕團城球，在炒熟的黃豆粉裡滾一圈，撒點紅糖漿，不次於三大炮。所以每次小編做好年糕，坐在那裡津津有味吃的正歡的時候，老公就會時不時的甩個白眼，以後找個南方人做親家哈，親家和你作伴吃年糕昂。每次都回敬他一句，你不懂。
紅豆糯米年糕
【材料】
糯米300克，水260毫升，紅豆沙250克
【製作過程】
1、 糯米淘洗一下，放入清水中浸泡一個小時左右。
2、 浸泡後的糯米，連米帶水全部放入麵包桶中，泡米水不要倒掉，要直接使用。麵包桶我是提前安裝到PE8890麵包機裡，也可以先放米後安裝桶，這個隨意了。
3、 糯米全部放入後，用手大致抹平，看起來感覺水不多，水真的不能多，否則做出的年糕太稀，很難成型。
4、 啟動麵包機的程序12，也就是年糕、糯米糰的功能，直接按啟動即可。
5、 啟動後一定要每隔20分鐘去攪拌一下，攪拌的目的是讓米都能沾到水，而且受熱均勻，不會讓上層的糯米出現白芯。我在差不運行多快一個小時的時候，想起來忘記攪拌這回事了，就發現最上面的一點糯米沒有沾到水，開始變硬，翻拌糯米後加入紅豆沙大致拌勻。
6、 程序運行一個小時，麵包機開始自動攪拌，前一個小時相當於是把糯米蒸熟的過程。
7、 離運行結束還有9分鐘的時候，看到糯米糰混合的已經很均勻了。
8、 程序運行結束，取出麵包桶，取出年糕裝入保鮮盒中放涼。此時的年糕可以直接吃，也可以放涼後切塊煎一下吃。麵包桶是不沾的，一點糯米飯也不會粘在上面。
9、 待年糕徹底放涼後放入冰箱冷藏，保鮮盒的蓋子要蓋好。我放了一夜，第二天取出年糕，倒扣在案板上切塊，切塊後的年糕能看到一粒粒的糯米，這就是忘記攪拌的結果。
10、此時的年糕比較硬，需要用油煎一下，或者回鍋蒸一下再吃，不用蘸白糖就很好吃。
小貼士：
1、 用麵包機做年糕的時候，可以參照隨機附送的食譜來操作，想吃軟硬適中的年糕，食譜上標註的米水比例就正合適，想吃很軟的，就多放一點水，但是水不能低於配方中的比例，否則會做出夾生飯。
2、 用麵包機圖的是方便，麵包機工作的時候，不會影響你做飯的，反而是你很好的幫手，所以非常適合新手小白，即便是烘焙老手，也會用麵包機玩出更多花樣。柏翠PE8890麵包機操作簡單，一鍵式操作模式既適合新手、懶人，也適合老手、勤快人，所以它特別受人喜歡，而且少女粉更是受歡迎。
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