一天翻檯12.4次，單日最高營銷額8萬，24天狂賺100萬，估值6個億。這家燒烤店憑什麼這麼賺錢？
最近的天氣和世界盃都很適合擼串，說起擼串，今天無忌哥講的這家燒烤店可厲害了！
一天翻檯12.4次，單日最高營銷額8萬，24天狂賺100萬，估值6個億。
此燒烤店正是很多深圳人最愛逛的木屋燒烤店。
下面，就讓我們扒一扒木屋燒烤店為啥這麼“吸金”。
一、何以吸金，全靠“五斧”
用15年混成業界的老大，木屋燒烤三分靠運氣、七分靠打拼。
運氣成分我們就不說了，全看老天爺的心情，而在拼勁上，木屋燒烤主要祭出這五把斧：
第一把斧：察市場，觀人心
路邊很多燒烤攤子，明明環境、衛生各方面不咋地，可生意照樣火爆到讓人嫉妒。
吃客們圖的哪是一流的環境、優雅的服務呢？如果這樣，他們還不如扮紳士淑女去餐廳吃飯好了。
選在路邊攤，是因為不用化精緻的妝容、不用顧得體的形象，拿起烤串就擼，拿起酒就乾杯。
露天下，一群小夥伴這樣對酒當歌，該是多麼酣暢的時刻！
耳邊還有店主、店員扯開嗓門的吆喝聲，別提人情味和煙火氣息有多濃了。
這就是路邊攤生意那麼好的原因。
但，在這樣的路邊攤擼串，問題也來了，很多人怕食品安全不過關、菜品來源不明等。
看到這樣的契機，木屋燒烤誕生了。
裝修典雅樸素，小桌子小凳子，昏黃不明的燈光，正好能營造出《深夜食堂》般的效果來。
比起垃圾到處是的路邊攤，你是不是會更加嚮往這樣的地方？
第二把斧：精準定位，性價比高
很多品牌，前期都在大量進行市場調查和尋找精準人群，好的品牌應該讓人在準備出發前頭一個想到，顯然，木屋燒烤做到了。
它的人群定位在20歲-35歲的年輕白領上，這群人剛入社會不久，喜歡聚會，消費能力比較高，追求性價比，基本能接受65-75元的單價價位。
為了提高品牌的個性，木屋燒烤還專門制定了印有品牌logo的馬克杯、抱枕等，從形象上將逼格提高。
第三把斧：堅持自營，打造口碑
在餐飲行業，啥最重要？
不是花哨的包裝和設計，而是實打實的產品質量，東西不好吃，任憑你再好看，也是個花瓶！
木屋燒烤堅持直營，為的就是保證產品的標準化。
它有自己的供應鏈，產品採購比較鮮活，並且力求速度，從農場到餐桌的時間最長不超過2天時間，食材當日沒有用完的立丟不留。
至於木屋燒烤的烤串好不好吃？大眾點評上很多食客都不吝嗇自己的讚語。
第四把斧：全體宣傳，服務到位
木屋燒烤有這樣的規定，每個新店開張時，全體人員必須要參與到推廣的隊伍中，比如巡迴宣傳、地標指引、報亭合作等，用海報、宣傳單的形式，加大對品牌的宣傳力度。
等到顧客進來時，不分級別，都要對他們致以熱烈的歡迎。
服務是餐飲業裡至關重要的因素之一，你看海底撈為啥那麼紅火？少得了服務這個大關嗎？
另外，木屋燒烤還時不時來一發跨界營銷的線下活動。
比如和美食番《食神魂》的合作，就俘獲了不少二次元忠誠用戶。
第五把斧：用心呵護，競爭激勵
優秀的企業對員工一定不吝嗇。
比如京東劉強東給員工建立豪華宿舍、格力董明珠給員工建房子、華為任正非給員工發了百萬年終獎等。
用老任的話來說，錢給多了，不是人才也會變成人才。
木屋燒烤很是注重員工和呵護和培養，每次有新人來時，都會用實名制條幅來歡迎，除了員工宿舍和員工餐，哪個員工生日了，領導還會專程給他煮長壽麵吃。
當然，只餵馬吃草，不讓馬跑，馬是會養肥懶死的。
和很多餐飲店一樣，木屋燒烤不鼓勵拿固定收益，內部會成立如“shopping mall”等的獎項，讓員工鉚足勁兒為錢出力，且月成績會在全國連鎖店排名，宣佈優秀五星級標杆門店等。
二、深圳保安，下海創業
成功的企業，骨子裡往往烙著背後操刀人的精神。
木屋燒烤創始人隋政軍，N多年前只是深圳一個普普通通的小保安。
1991年，高中都沒畢業的隋同學，不顧家裡二老的勸阻，義無反顧地來到廣東深圳。
第一份工作是，替某跨國集團看門的保安。
剛來的時候，人家問他，想要找工作是吧？你都做啥？
他一臉懵逼了，這話問到痛點，他還真的是啥都不會。
此人的話如醍醐灌頂，讓他幡然醒悟。在深圳這樣的地方，沒有一技之長如何找到立足之地？
像小時候追漂亮女同學一樣，為了不讓人看扁，他決心“洗心革面”，憑藉知識改變命運。
那陣子，隋政軍白天上班，晚上到深大念夜校。
兩年後，他從學校出來，拿到專科學歷，工作地點沒換，還是那棟跨國大廈，不過，職位卻變了，從樓下的保安升到樓上的業務員。
之後，隋政軍的命運之門開始扭轉。
他先是到中華自行車當高管，後面又被世界500強之一的日本三洋招進去，當音頻事業部的經理。
從保安到職業經理人，隋政軍靠的是啥？
還不是拼！
只有你不甘人下，只有你不怕吃苦，你才有敢談改變命運的底氣。
三、夢想如氣球，靠吹出來
縱觀互聯網江湖，很多大佬都喜歡在外面場合鼓吹夢想。
典型代表是阿里巴巴家的老總馬雲。
昔日他成立阿里巴巴之初，18條羅漢，席地而坐，沒有人不被他對未來的嚮往和自信所感染，蔡崇信正是這樣被他跑火車般的口才折服的。
如今，你也看到了，昔日“獐頭鼠目”的矮個子男人，已經正在世界互聯網潮勢前沿，他的夢想是靠吹出來的，越吹越大，也越做越大。
木屋燒烤家的隋政軍也一樣。從職場邁進餐飲界，之前的他做夢都沒有想過。
那時，朋友手頭一個創業項目，不過跟餐飲沒有關係，想拉著他入夥，他雖不感興趣，心裡卻偷偷播下創業的種子。
兩人經常出國遊玩、擼串嘮嗑，談笑間檣櫓灰飛煙滅之時，發現燒烤這條道兒貌似不錯。
說幹就幹！
2003年8月1日，5個員工，5張桌子，巴掌大的木屋燒烤店在深圳落地。
沒想到，開店第一天生意就出乎意外地火爆，隋政軍樂了，敢情幸運女神都眷顧他。
剛開始做時，這位初入茅廬的小夥子“口出狂言”，聲稱要做到連鎖企業級別，跟肯德基麥當勞比拼。
周圍人一聽都嗤之以鼻，得了吧，牛都被吹跑了。
結果，15年的連滾帶爬，木屋燒烤成中國十大連鎖餐飲品牌之一，百家門店開遍北上廣深等一線城市，年營業額數億，估值6個億。
未來，隋政軍的目標是，在百城開千店，帶領木屋燒烤衝關上市！
夢想如氣球，你不去吹它，它如何實現呢？
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