海濤日化7-2-403
在農村，田野裡、地頭上，到處有各種各樣的野花野草，比如說黃花菜可以食用，紫花地丁可以用來觀賞，它們大多不招人煩。但是有一種野菜，農民朋友既不喜歡觀賞它，更不願意把它當食用菜。今天我們就來聊聊不被農民朋友待見的一種野菜—刺兒菜。
刺兒菜，顧名思義就是葉子身上帶著刺的一種野菜。它原本叫小薊草，但是因為渾身上下的葉子都帶刺，時間久了，農民朋友喜歡稱它為刺兒菜。提起這種菜，不少農民朋友的眉頭都皺了起來，因為這種菜連狗見了都要繞路走。
在不少地區，農民朋友都是靠天吃飯、賴地為生的，所以莊稼長得好不好直接決定了農民朋友的收成好不好。於是，春播夏鋤，樣樣程序都做得細緻。然而，刺兒菜很讓一些農民朋友傷腦筋，這種野菜生長力頑強，溝渠、山路上，到處都有，即使環境惡劣它們也能生長。和其他雜草混長在莊稼地裡，鋤一遍不管用，連根拔掉才算清理乾淨了。用農藥吧，又怕傷到莊稼。所以農民朋友一旦發現它在莊稼地裡出現，會想盡辦法把它清除掉。刺兒菜，真是讓人避之不及啊。
刺兒菜並不全身都是刺，這種植物開著淡紫色的花，看起來蠻漂亮的。有時候農戶上山勞動會帶上小孩，因為對花草不瞭解，小孩子難免會扎到手、劃到腿，這也是刺兒菜不受待見的原因之一了。刺兒菜本身並沒有毒，但是味道偏苦，沒人願意食用。而且農村野菜多，比起又難採摘又難入口的刺兒菜，大家更喜歡黃花菜、苜蓿等。
當然，刺兒菜並不是一無是處。當作藥材的話它的功效多著呢，可以抑菌補虛，可以止血涼血，搗爛外敷的話還可以治療外瘡、腫瘤等。現代人生活條件好了，對一些野生綠色蔬菜更加喜愛了，週末或者節假日的時候有人專門驅車去山裡挖這種野菜食用，用來降低膽固醇。不少老農開玩笑說：我們拿它當根草，你們拿它當成寶。玩笑歸玩笑，但是有錢哪兒能不賺呢，於是原本只挖苦菜、蒲公英賣錢的農民朋友，把刺兒菜也納入了被挖的行列了。
當然，在農村看起來不起眼但用處大的野菜不只有這些，比如說薺菜，抗癌又補鈣，所以有“三月三，薺菜當靈丹”的俗語。再比如說小根蒜，看起來細細的葉子，地裡可藏著大塊頭，既開胃又助消化，看來不能“以貌取菜”咯。
村樸
農村田地裡常見的刺兒菜有什麼作用？刺兒菜是農田之中常見的一種野草，這種草相當的煩人，長勢不高不矮，葉子兩邊有鋸齒一般的堅硬還鋒利的小齒，如果去田地裡，稍不留神，剛剛好會劃撥你的腳踝，這個部位一般是沒有保護的，鋒利的鋸齒往往會劃的你鮮血淋漓，疼痛不已，刺兒菜真的生如其名，一點也不埋沒自己的這點囂張，刺兒菜學名叫做小薊，俗稱刺兒菜，薊薊草、刺狗牙、刺薊、槍刀菜，反正名字挺兇惡的。
刺兒菜，雖然有刺，但也真的是一種菜，而且是鮮美可口的一味具有清熱去火的天然純綠色的野菜，在野外採集刺兒菜鮮嫩的枝葉，用水焯過之後，可以涼拌、熱炒，燒湯，蒸菜，煮粥，有很多種的吃法，可以製作成不同類型的菜餚，以滿足不同人群的需求。
刺兒菜不但是一道美味的野菜，全株以及根部還皆可入藥，是一味草藥可以用於很多種的疾病，也有很好的療效，刺兒菜性：甘苦，涼，功效和主治：涼血、止血、祛瘀、消腫，吐血，衄血，尿血，崩漏，急性傳染性肝炎，癰腫瘡毒等症。刺兒菜涼血、止血功效顯著，是一味具有很好有益的中草藥。
刺兒菜採集之後搗爛篦汁飲用，有很好的治療口渴、口乾，血熱，吐血，也具有清熱解毒，解暑的療效，搗爛之後敷於外傷創口之處，具有很好的止血，消炎、止痛的作用。刺兒菜根搗爛之後篦汁飲用；可用於血熱導致的吐血、便血和血熱導致的月經過多。
食用刺兒菜身體脾胃虛寒、氣虛者忌服。因為刺兒菜性涼，對於身體虛弱、氣虛之人反而有很多不宜的影響，刺兒菜藥用畢竟屬於是藥三分毒，要秉承謹遵醫囑安全第一的原則，切不可盲目自作主張，造成不良的後果。
關於刺兒菜的作用還有很多，歡迎大家補充評論留言，謝謝。
棒奔霸
刺兒菜我們這還是叫其大名(學名)小薊。沒有有除草劑前，經常會打來做豬草，有時母親會挑些嫩的，放在大瓷碗中，燒一大壺開水衝下去，蓋上蓋子悶一會兒，再瀝開，做涼拌菜。因為這一特殊焯水方式使我驚奇了許久，別的涼拌菜都是在鍋中，燒開水倒下去，焯一下，撈出來，後來問問母親，她說，專門吃味的，可以放鍋裡做，如果連帶需小薊的止血，涼血功能的需禁與鐵器接觸，會失部分功能。
到後來長大了，翻閱古代著作，確有這一條。不過現在人沒人信了。
小薊，一種菊科多年生草本，匍匐根莖，莖直立，幼莖被白毛，葉互生，橢圓形，先端鈍，邊緣有明顯齒裂，裂尖有針刺，葉兩面均有綿白毛，頭狀花序頂生，雄雌異株，總苞如鍾杯狀，總苞片5，6層，雄花短，雌花長些，瘦果長卵形，縱稜，冠毛羽狀，花期5，6月，果期6，7月。
幾乎全國各地，平原，丘陵，山地都有生長。但在廣東海南等地沒見過，不知有否生長。
因其有多年生地下根莖，並能快速萌發生長，好象任何打過除草劑的地上，唯有小薊仍綠存在著，可能一般除草劑對它沒有影響，至後來打豬草，或摘來做菜食的都不有些不敢了(那些離村近地)。
小薊有什麼作用?
可作綠肥，可作豬，羊飼料，其餘牛，魚等就是熟食也不吃。人倒可作野菜食用。
中醫上應用比較廣。
主要功能
祛瘀消腫，涼血止血。
用於衄血，吐血，尿血，便血，外傷出血，癰腫疔瘡。其中外傷出血，癰腫疔瘡都用鮮品搗爛敷患處。
方選
1，衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，小薊配木通，蒲黃。
2，肺結核咯血，小薊配大黃，梔子，側柏葉，荷葉炒研成未，衝藕汁服用。
老艾葉
你知道嗎？每年春天我們採食的刺兒菜，是一味非常棒的中藥，它的中藥名叫小薊。
那麼小薊對人體有什麼功效呢？也就是說，它能治什麼病，吃它對人體有什麼好處？現在我就來聊聊。
小薊性甘，微苦，涼。因性甘涼，所以可涼血，止血，主要是治尿血，血淋，崩中漏下，便血。在治療腎炎，尿道感染的中醫處方中每伍生小薊。如有血尿(隱性出血，尿十)，尿血(紅尿)，必伍以小薊炭。所以小薊在腎炎，泌尿系統感染治療中是一味常用中藥飲片
那麼那些人適合食用小薊來調理身呢？
〈一〉：溼熱蘊結下焦者。如腎炎，泌尿細統感染，尿道結石引起的尿血，炎症等。可用小薊泡水當茶飲，如伍自茅根，二藥合用更佳。
〈二〉：崩中下血。治墜胎後出血不止，以鮮小薊，鮮益母草合用煎湯內服可止。
〈三〉：高血患者。小薊，夏枯草煎湯代茶飲，能起到輔助治療作同，並可緩解頭暈目眩症狀。
現正是炎炎夏季，如有條件，可採小薊全草，洗淨敷制涼茶。可治夏日胸隔煩悶，並可開胃下食，除煩熱。
除能治病外，小薊亦是一道美食。春季採的小薊嫩苗，無論是涼拌，還是熱炒都很美味，那種苦中有甘，甘中有苦的清香味，讓人回味無窮。
以上是我對小薊的一點理解，不足之處，請諒解。
謝謝您的閱讀。
三七8113
刺兒菜，也就是小薊草，在我們這邊農村叫作“萋萋菜”，或許是因為“萋”與“薊”的地方方言轉音相近吧！在過去，農村相對貧窮時，刺兒菜就會作為野菜用來果腹的。有時候幹農活不小心劃破流血時，就會拿刺兒菜的葉子搗爛敷在流血處，可以很快就能止住血。
下面就簡單聊一下關於刺兒菜的相關話題，僅供參考：
一、刺兒菜可以食用
刺兒菜一般在幼嫩時是可以食用的，家畜也喜歡吃，像羊、豬等，但牛驢好像不大喜歡。一般可以在5～7月採摘，再往後其莖杆木質化後就比較粗硬，無法再食用了！
一般是採其嫩苗後，可以涼拌、做粥湯、做餡包餃子等。其食療功效表現為：
1、含有豐富的維生素和礦物質，有助於增強人體的免疫力。
2、含有豐富的粗纖維，可以減少動脈粥樣硬化的形成，保持血管有彈性。
3、含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以滋潤皮膚，抗衰老。同時，因維生素C和粗纖維的作用，也具有防癌抗癌的作用。
二、刺兒菜的藥用功效刺兒菜的主要作用還是表現在藥用價值上。據瞭解，刺兒菜的藥效與三七特別相近，具有止血涼血的作用。另外也有散瘀消腫、清熱解毒、消炎的功效。
對於胃出血、產婦出血、流鼻血、吐血、尿血、便血以及因外傷而出血等情況都會有不錯的療效。
另外，對於高血壓也會有一定功效，參照《安徽中草藥》的藥方，可以將刺兒菜和夏枯草一起水煎服用。
再就是對於鼻塞等氣息不通暢的情況，在《千金方》裡也有類似藥方，大概是將刺兒菜加水煮著喝。
龍百曉生
農村裡常見的刺兒菜，是一種多年生的菊科植物。葉子長滿了小刺，是一種非常優質的野菜。刺兒菜，因為味道美味，經常被用來當作調味品。在我那邊已經被人們吃得需要人工種植了。
刺兒菜，是一種非常美味的調味品或者野菜。富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，多種維生素，胡蘿蔔素等。營養成分非常豐富。
做野菜吃的話，可以直接洗乾淨，切碎，放醬油植物肉，涼拌著吃。味道鮮美，口齒留香。當然了，也可以綽水後涼拌吃，炒著吃，煮湯吃。不管怎麼做，味道都很好。當然了，不喜歡那味道的人，會覺得難吃。
當然了，在我們那邊，一般沒人會這麼奢侈地把它當菜吃的。一般都是用它來做調味品。蒸魚時，把洗乾淨的刺兒草切碎，和香菜等放放在魚身上，再用滾燙的油澆下。或者，在煮雨時，放入刺兒菜做調味料。做出來的魚，香氣撲鼻，而且吃起來口感很好。
刺兒菜，除了可以做野菜和調味品外，還可以當藥在農村裡使用，用來治療一些小毛病。刺兒菜，具有涼血止血，消腫化淤等功效。
村哥小凡
謝邀，刺兒菜我們這裡叫朱醬菜，在田間小路邊上到處都是，這種草我們小時候一放學，大人叫我們背上竹藍子割回來，放在豬舍裡餵豬。
刺兒菜的作用，我常聽村裡的土中醫說，一般用於治療肝炎，尿血，還把它搗爛放瘡毒處外用撥毒，它性味甘涼，具有涼血，止血等工效，現還有人採來煎水吃用來治療高血壓，來我們村打工的外來農民工姐妹們，發現他們一有空，就到田間小路邊挖來當菜吃，還吃得很香，不過至於我們這裡，食用沒聽說過，也沒有這個習慣，只是當藥用。
