無論是醃黃瓜拍黃瓜還是拌黃瓜，都是飯桌上不可缺少的一道開胃家常下飯菜。幾種黃瓜的做法，讓你的餐桌變著花樣吃黃瓜。
拍黃瓜
食材：
黃瓜 1根、蒜 2瓣、食鹽 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少許。
做法：
1.黃瓜洗淨，用工具隨意颳去一些皮。
2.用刀拍扁它，同時也將蒜粒拍碎。
3.黃瓜切成段放碗裡，放入蒜、鹽、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均勻，即可。
剁椒拌黃瓜
食材：
黃瓜 1條、蒜 3瓣、剁椒醬 2湯匙、生抽 1/2湯匙、醋 1湯匙、蔥白 2克、植物油 適量。
做法：
1.材料準備好，蒜頭切末，黃瓜拍碎。
2.將剁椒醬、生抽、醋和白糖倒入黃瓜碗裡，拌勻，鍋裡燒熱油，爆香蒜蓉
3.醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗裡，拌勻即可。
五味黃瓜條
食材：
黃瓜 2根、幹辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少許。
做法：
1.黃瓜洗淨，切條，用鹽拌勻，醃製半小時，控幹殺出的水分。
2.添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗淨晾乾，幹辣椒切絲。
3.起油鍋，小火炸香花椒和幹辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻。
蓑衣黃瓜
食材：黃瓜
做法：
1、將黃瓜置於案板上，兩邊各放一根筷子。
2、刀刃與筷子呈45度或135度夾角斜切下刀，將黃瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子處停。
3、翻面，同步驟3、4，將另一面切完。
4、將蒜瓣切成末。生抽、醋、白糖、鹽、香油混合，調成調味汁。
5、將幹辣椒掰成小塊，連同蒜末一起放在黃瓜上。將調味汁用小勺均勻地淋在黃瓜上。
6、淋上燒熱的花椒油，趁熱澆在蒜末和幹辣椒上即可。
蒜蓉黃瓜條
食材：
黃瓜、大蒜
做法：
1.黃瓜洗淨去皮，切段。
2.大蒜切碎，紅椒切碎。
3.加鹽和糖、蠔油、陳醋、香油。
4.最後淋在黃瓜條上。
經典涼拌黃瓜
食材：
黃瓜、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙
做法：
1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸）拌勻；
2.熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；
3.將1和2混合均勻即成醃漬料；
4.最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時；
5.將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
看完這麼多黃瓜的做法，你想不想馬上做一份美味吃.
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