薏仁又稱為薏米，古代人把薏米看作是自然珍品，被譽為“生命健康之友”。許多愛美人士更是用薏米來達到美白的目的，範爺公佈的美白大法中有一項就是常喝薏仁水哦。So，常吃薏仁除了美白外還有什麼好處呢？
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瞭解薏仁的營養價值
健脾消腫：《神農本草經》將其列為上品，它可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。如今亞健康的人類通常脾胃和排毒都特別不好，薏仁水則能有效的健脾效果，身體健康了，自然肌膚也由內而外的健康紅潤白嫩了。
祛溼清熱：中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有溼。而薏米中含有豐富的營養物質，在夏季補充利水消腫的食物將水溼排出體外，健康才有保障。
養顏美白：薏米中含有豐富的蛋白質和維生素E、維生素B1等美容元素，薏仁的蛋白質含量是牛奶的3倍。能夠幫助保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。
減脂山藥薏仁糕
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食材用料：山藥、紅豆、薏仁
做法：
- 紅豆、薏仁提前泡好，否則不容易軟。尤其是紅豆，建議浸泡12個小時左右。
- 將三種食材分別蒸或者煮熟。紅豆蒸的最久，至少兩個小時吧（煮的話時間會短得多，建議大家煮）。
- 蒸好的山藥搗泥，（可以放在保鮮袋裡面捏，一般人我不告訴ta~）。
- 然後把薏仁、紅豆和到山藥泥裡。再裝進飯盒（事先墊一層保鮮膜）壓緊。最後取出切塊，擺盤就大功告成啦~
tips：紅豆和薏仁都是消水腫的好東西，加上山藥，都是低熱量高飽腹感的減肥餐黃金原料。早餐食用，可以配牛奶或者果汁。
養顏薏仁檸檬水
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食材用料：薏仁、檸檬、冰糖
做法：
- 準備階段，取適量薏仁提前泡發一晚
- 鍋中加水，水開後加入薏米煮開，轉小火熬製一個半小時，水的比例要比我們平時煮粥多一些。等到把水熬到變成淡奶白色並有些黏稠時即可。
- 煮好的湯就是薏米水了，把薏米水倒出，晾涼後放入切好的檸檬片就可以飲用了
Tips：薏仁和檸檬都具有潤膚和美容的功效， 檸檬茶還有鎮靜的作用，常喝富含維生素C的檸檬茶可以預防感冒，還有助抗皮膚癌，有延緩皮膚老化的作用等等。
爆珠薏仁檸檬水
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食材用料：木薯粉、薏仁、檸檬、冰糖
做法：
- 薏仁提前泡好，將泡好的薏仁放入水中大火煮沸後轉小火，蓋上蓋子煮半個小時左右。快起鍋時可以依據個人口味加入適量冰糖。
- 煮好的薏米水，先把薏米撈出，然後在薏米水中加入新鮮的檸檬片。（注意檸檬片是煮完薏仁水再加入，不要放到薏仁水裡一起煮，會發苦的。）
- 將煮好的薏米瀝乾後放入木薯粉中，晃動盛放木薯粉和薏仁的容器，讓每一粒薏仁都被木薯粉包裹住。篩去多餘的木薯粉，將木薯粉薏仁放好。
- 燒小半鍋開水，待鍋中的水沸騰後，投入裹了木薯粉的薏仁，記得用勺子快速並輕輕地攪拌，以防黏連。煮到薏仁表面的木薯粉變成透明，關火撈出立刻投入冰水中浸泡片刻，“爆珠薏仁”就做好啦。
- 做好的爆珠薏米放入檸檬薏米水中，冷熱皆宜的爆珠檸檬薏米水就做好啦~
Tips：如果覺得只喝水太單調，可以試試這個，這個可以說是薏仁檸檬水的進階版了，木薯粉也是製作芋圓的材料哦，吃起來Q彈十足。
祛溼薏仁排骨湯
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食材用料：
豬骨約400、克山藥約200克、薏米100g、赤小豆50g、芡實50g、綠豆50g、雲苓約20顆、陳皮一小塊、薑片3片、料酒少許
做法：
- 豬骨冷水下鍋煮沸，把豬骨的血沫煮出來，撈出用水沖洗乾淨備用。
- 山藥去皮用清水浸泡，不浸泡會變黑。取乾淨的鍋，鍋中放一點點油，薑片放入鍋內翻炒一下，再將豬骨倒入一起翻炒，（這一步是為了祛豬骨中的寒氣）翻炒後加點料酒，然後加滿水煮開，待湯煮開後轉中火或者繼續大火煮10分鐘，等骨頭湯變成白色。
- 將薏米，赤小豆，芡實，綠豆，雲苓，陳皮，放入湯煲中，加少量水煮一會兒，再把煮沸的豬骨湯一起倒入湯煲，大火煮沸轉小火慢煲。這時如果感覺水量不夠的話，要及時添加開水，注意不能加冷水哦。
- 約40分鐘後將山藥放入湯煲，開大火煮沸再轉小火繼續煲，整個煲湯的過程需要一個半小時至兩個小時。
Tips：薏仁、赤小豆、雲苓都是祛溼的，淮山、芡實是健脾胃的，綠豆大家都知道是清熱的，這個湯很適合夏天飲用哦。
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